Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5496840/

Опыт работы

Шеф-повар

с 03.2024 по наст. время (2 года 2 месяца)
Дніпровський державний університет внутрішніх справ, Дніпро (Освіта, наука)

1. Приготування страв згідно з технологічними картами;
2. Розробка технологічних карт, меню;
3. Контроль дотримання санітарних норм, HACCP;
4. Ведення супровідної документації;
5. Організація роботи персоналу (кухарі, кухонні працівники) у кількості 30 осіб.

Завідуючий виробництвом

с 12.2006 по 03.2024 (17 лет 4 месяца)
Шкільна столова, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Приготування страв згідно з технологічними картами;
2. Контроль дотримання санітарних норм;
3. Контроль термінів реалізації та зберігання продуктів;
4. Ведення супровідної документації;
5. Організація роботи персоналу (кухарі, кухонні працівники)

Кухар

с 07.2001 по 12.2006 (5 лет 6 месяцев)
Досвід роботи в кафе/ресторанах, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Формування меню закладу, внесення рекомендацій та змін до банкетного й основного меню;
2. Забезпечення приготування та презентації страв відповідно до стандартів закладу;
3. Контроль дотримання санітарних норм і вимог безпеки харчування;
4. Контроль обліку, надходження та використання продуктів.

Завідуючий виробництвом

с 12.1996 по 07.2001 (4 года 8 месяцев)
Їдальня ліцею, Дніпро (Освіта, наука)

1. Приготування страв згідно з технологічними картами;
2. Контроль дотримання санітарних норм;
3. Контроль термінів реалізації та зберігання продуктів;
4. Ведення супровідної документації;
5. Організація роботи персоналу (кухарі, кухонні працівники)

Образование

Полтавское ГСПТУ управления советской торговли

Повар-кондитер, Полтава
Среднее специальное, с 1981 по 1984 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Prometheus, сертифікація щодо запровадження HACCP

2021

Знания и навыки

• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Доброзичливість

Знание языков

Украинский — свободно