Кира

Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5706600

Опыт работы

Шеф-повар

с 11.2023 по 03.2024 (4 месяца)
Lova Cafe, Бали (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие кафе на Бали с-0, кухня авторская в европейском направлении, корректировка готовой проектировки кухни, заказ оборудования и инвентаря кухни, набор и отбор профессионального персонала (англоязычного), обучение персонала с психологическим подходом, разработка меню с бренд шефом , составление тех.карт, создание чек-листов, запуск меню, работа с поставщиками, выпуск качественных блюд в зал. Работа по контракту на запуск ресторана.

Личный повар

с 04.2023 по 07.2023 (3 месяца)
Приватна особа, Дубай, Греция (Приватні особи)

Исполнение закупок, изготовление и оформление блюд, обработка и правильное хранение продуктов, сервировка стола, поддержка чистоты на рабочем месте, разнообразие блюд, ведение бюджета, составление и согласование семейного рациона. Импровизация в сочетании продуктов, доводя до изысканного вкуса. Разработка детского меню.

Шеф-повар

с 09.2021 по 09.2023 (2 года)
Сезоны SPA, Конча-Заспа (Готельно-ресторанний бізнес)

•организация подбора и закупки кухонного оборудования, посуды и инвентаря;
•разработка основного и банкетного меню, фирменных блюд;
•подбор, обучение персонала кухни и вспомогательного персонала;
•поэтапный контроль качественного выполнения технологических процессов персоналом кухни (приготовление, оформление, декорирование и подача блюд);
•контроль чистоты и качества

Повар-универсал

с 06.2021 по 09.2021 (3 месяца)
Гостиница «Гора» панорамный ресторан, Буковель (Гостинично-ресторанный бизнес)

В основном закрывала горячий процесс сама. + закупки, выдача блюда в зал, работа со встречками, обучение стажёров, выдача шведской линии. На летний сезон.

Повар-универсал

с 02.2021 по 07.2021 (5 месяцев)
Гостиница «Украина», Черкассы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Летний сезон
Приготовление горячих и холодных блюд.
Обслуживание крупных форумов и мероприятий, свадьб.
Отслеживание соблюдения технологии и рецептур приготовления блюд.
Контроль состояния продуктов.
Обучение стажёров.
Приготовление и выдача блюда.
Закупка продуктов.

Повар-универсал

с 11.2020 по 04.2021 (5 месяцев)
Morewell, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление горячих блюд.
Приготовление холодных блюд, закусок и тд.
Соблюдение технологических норм.
Контроль за сохранением продуктов и сроком годности.
Приготовление блюд разной сложности, оформление отдача блюд, приготовление банкетных блюд.
Подготовка фуршетной линии.

Повар-универсал

с 06.2020 по 11.2020 (5 месяцев)
За двумя зайцами, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление блюд согласно установленному меню и технологическим картам.
Участие в проведении санитарной уборки и переучетов.
Контроль за качеством и сроком хранения продукции.
Соблюдение санитарных норм и правил

Повар Холодного Процесса

с 10.2019 по 05.2020 (7 месяцев)
Gvozdoff, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Зимний сезон
Соблюдение технологических норм.
Приготовление холодных блюд, закусок и тд.
Контроль за сохранением продуктов и сроком годности.
Приготовление блюд разной сложности, оформление отдача блюд, приготовление банкетных блюд.
Подготовка фуршетной линии.
Составление закупки на холодный процесс.

Повар Холодного Процесса

с 03.2019 по 10.2019 (7 месяцев)
Селена Family Resort, Черкассы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Летний сезон
Приготовление и выдача блюд в соответствии со стандартами и расчетами технологичной карты
Поддержка чистоты на рабочем месте
Подготовка фуршетной линии
Написание закупки, и проверка продуктов при получении

Повар Холодного Процесса

с 12.2018 по 05.2019 (5 месяцев)
Forest, Черкассы (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление блюд согласно установленному меню и технологическим картам.
Участие в проведении санитарной уборки и переучетов
Контроль за качеством и сроком хранения продукции.
Соблюдение санитарных норм и правил

Образование

КПИ им. Игоря Сикорского

ВПИ, Реклама и связи с общественностью, Киев
Высшее, с 2014 по 2018 (4 года 2 месяца)

Знания и навыки

Знание языков

• Русский — свободно
• Английский — средний
• Украинский — выше среднего

Дополнительная информация

Образование у меня совершенно не касается ресторанной сферы, но есть желание развиваться в качестве повара, двигаться по карьерной лестнице, чтобы усвоить все аспекты ресторанного бизнеса для своего дела. Легких путей не ищу, тяжелой работы не боюсь. Стресоустойчивость, трезвость ума, сила в принятии решений, непоколебимость и справедливость присутствуют. Ответственно и качественно отношусь к работе. Работу делаю от души и впервую очередь готовлю для гостя как для самого себя. Могу привести любую кухню в порядок во всех значениях этого слова.
Могу предоставить резюме на английском с фотоработами своих блюд.