Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5746419/

Опыт работы

Зав. производством/Шеф-Повар

с 11.2021 по 12.2023 (2 года 2 месяца)
КНП "Міська лікарня N9" ЗМР, Запоріжжя (Медицина, охорона здоров'я, аптеки)

Повар

с 10.2001 по 11.2021 (20 лет 2 месяца)
Запорожская центральная районная больница, Запорожье (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар.

с 04.1994 по 05.2001 (7 лет 2 месяца)
Запорожский центр летной подготовки им. А.И.Покрышкина, Запорожье (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар-Пекарь.

с 10.1991 по 03.1994 (2 года 6 месяцев)
Запорізька ЗОШ № 104, Запорожье (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар-Пекарь.

с 03.1989 по 10.1991 (2 года 8 месяцев)
Кафе "Хортичанка", Запорожье (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Торговый колледж ЗНУ

Технология приготовления пищи, Запорожье
Среднее специальное, с 1986 по 1989 (3 года)

Дополнительная информация

Профессиональные навыки:
-знание вкусовых качеств блюд;
-знание кухонь мира;
-знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
-знание правил хранения продуктов;
-знание технологического оборудования;
-навыки управления коллективом;
-уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
-умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
-знание способов сокращения потерь и сохранения питательной -ценности продуктов при их тепловой обработке;
-отличные знания видов и свойств пищевого сырья, рецептур и способов приготовления;
-наличие действительной медицинской книжки;
-умение презентовать изделия;
-умение оформлять блюда.

Личные и деловые качества:
-стремление к профессиональному совершенству;
-способность к переключениям с одной деятельности на другую;
-пунктуальность;
-ответственность;
-предусмотрительность;
-физическая выносливость: умение интенсивно работать в течение длительного времени без снижения результативности;
-энергичность.