Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту, Facebook и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5843785/

Опыт работы

Директор ресторану

с 02.2025 по наст. время (1 год)
Hotel 13 Odesa, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор мережі ресторанів

с 05.2024 по 02.2025 (10 месяцев)
Лідер, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

с 11.2021 по 05.2024 (2 года 7 месяцев)
Enjoy Group, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник F&B

с 11.2020 по 11.2021 (1 год)
ООО Итери, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Выполнение планов по операционной (управляемой) прибыли. Организация и выполнение бизнес-процессов по каждому ресторану, согласно правилам и стандартов компании. Создание конкурентоспособного уникального торгового предложения для каждого ресторана компании.
Финансовые показатели,Бизнес-процессы,Персонал,Маркетинг,Развитие.

Управляющий тематических ресторанов

с 11.2019 по 11.2020 (1 год)
Рестораны «Саввы Либкина», Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

-Обеспечение бесперебойной работы ресторана и выполнение ключевых показателей эффективности
-Управление сервисом и гостеприимством
-Управление и обучение персонала -Управление качеством выдаваемой продукции
-Управление финансовой деятельностью и оплатой труда
-Управление хозяйственной деятельностью
-Управление санитарным состоянием -Генерация действий,способствующих реализации стратегического плана компании

Управляющий ресторана

с 10.2015 по 11.2019 (4 года 2 месяца)
Сеть ресторанов "Щастье", Одесса, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Финансовое планирование
Контроль выполнения ключевых финансовых показателей объекта
Составление бюджета и планов по ключевым показателям работы
Контроль выполнения планов всеми подразделениями
Автоматизация и оптимизация рабочих процессов
Организация командной работы
Работа с поставщиками
Заключение договоров
Инвентаризации
Отчет P&L
Разработка мотивационной программы для персонала
Реклама(контент план,бюджетирование)

Менеджер ресторана

с 03.2013 по 10.2015 (2 года 8 месяцев)
Сеть ресторанов "Щастье",, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие/закрытие ресторана
Кассовая дисциплина
Работа с поставщиками
Контроль затрат на хоз материалы, посуду и оборудование
Организация командной работы
Разработка мотивационной программы для персонала
Решение конфликтных ситуаций Контроль работы гостевой зоны
Стажировка персонала, проведение аттестаций, допуск к работе
Работа с документацией, отчеты для бухгалтерии, инвентаризации
Контроль проведение банкетов и праздничный мероприятий
Работа с обратной связью(с отзывами)

Менеджер ресторана

с 08.2007 по 03.2013 (5 лет 8 месяцев)
Капитан Морган, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Кассовая дисциплина
Финансовое планирование
Составление ежеквартального бюджета и планов по ключевым показателям работы
Контроль выполнения планов и отдельных показателей всеми подразделениями
Работа с документацией, отчеты для бухгалтерии, инвентаризации
Контроль проведение банкетов и праздничный мероприятий
Контроль затрат на хоз материалы, посуду и оборудование
Word,Excell

Менеджер проектов

с 10.2002 по 07.2007 (4 года 10 месяцев)
Новая Реальность, Одесса (Шоу-бизнес, искусство, культура)

Образование

ОНУ им .И.И. Мечникова

Экономико-правовой Менеджмент ВЭД, Одесса
Высшее, с 2000 по 2005 (5 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Менеджмент ресторана А. Мусатов Киев

2018

Управление рестораном А. Мусатов Киев

2019

HACCP Одесса

2019

Mind Pro

2020

COVID-19 паспорт

1 рік

Знания и навыки

• Пользователь ПК
• R-Keeper
• iiko
• Паспорт вакцинации COVID-19

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно

Дополнительная информация

Паспорт вакцинации COVID-19