Мария

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5858415

Опыт работы

Адміністратор

с 03.2020 по наст. время (4 года 2 месяца)
Ресторан “Paul”, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

• Управління персоналом (контроль трудової дисципліни, контроль чистоти в приміщеннях, в тому числі і службових);
• Підбір персоналу;
• Контроль роботи персоналу в закладі (бар, кухня, кондитерський цех, пекарня);
• Контроль касової дисципліни;
• Продаж продукції власного виробництва (випічка, десерти, хліб та інше);
• Робота з постачальниками;
• Забезпечення раціонального використання трудових, матеріальних та фінансових ресурсів;
• Контроль та аналіз проведення інвентаризації та переобліків;
• Підготовка ресторану до свят та заходів;
• Вирішення спірних та конфліктних ситуацій з гостями

Заместитель директора ресторана

с 04.2019 по 12.2019 (8 месяцев)
Pepe, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

•Управление персоналом (контроль трудовой дисциплины, контроль чистоты в помещениях, в том числе и служебных);
•Подбор персонала;
•Контроль работы персонала в заведении, в том числе бар и кухня;
•Контроль кассовой дисциплины, барной продукции;
•Отчетность (учет рабочего времени персонала, отчет о реализации;
•Обеспечение рационального использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов;
•Закупка необходимого инвентаря и посуды;
•Работа с поставщиками;
•Контроль и анализ проведения инвентаризаций и переучетов;
•Подготовка ресторана к праздникам и мероприятиям;
•Организация, проведение, обслуживание банкетов, фуршетов, детских др;
•Формирование ассортимента меня и ценообразования;
•Решение спорных и конфликтных ситуаций с гостями.

Администратор, помощник директора

с 09.2012 по 03.2018 (5 лет 6 месяцев)
ФЛП Джинчарадзе, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Организация и обеспечение эффективности кафе;
•Подбор и обеспечение кафе квалифицированным персоналом;
•Поддержание трудовой дисциплины, чистоты и порядка, создание комфортных условий пребывания;
•Создание меню и новых блюд;
•Составление калькуляции бара;
•Организация закупок продуктов в кафе (контроль поставок, документооборота, отчеты, работа с поставщиками);
•Закупка необходимого инвентаря и посуды;
•Проведение переучетов и инвентаризации;
•Составление графика работы;
•Начисление заработной платы;
•Решение конфликтных ситуаций с клиентами;
•Контроль кассовой дисциплины;
•Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности на предприятии;
•Контроль ведения внутренней отчетности;
•Открытие и закрытие заведения.

Бармен, помощник администратора

с 10.2009 по 09.2012 (2 года 11 месяцев)
ТОВ "Семь зерен", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Знание и приготовление коктейлей (алкогольных и безалкогольных);
•Прием заказов и обслуживание гостей;
•Приготовление арт-кофе;
•Закупка продуктов питания;
•Проведение переучетов.

Образование

КНТЭУ

Менеджмент организаций гостинично-ресторанного бизнеса, Киев
Высшее, с 2009 по 2012 (2 года 5 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Личные качества:умение работать в коллективе, желание достигать больших высот и результатов, ответственная, целеустремленная, трудолюбивая, коммуникабельная, стрессоустойчивая, усидчивая.