Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5963516

Опыт работы

шеф-повар

с 05.2017 по 09.2017 (4 месяца)
Лагуна, Лазурное (Гостинично-ресторанный бизнес)

Планирование, организация и контроль производства. Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи. Подбор и расстановка персонала. Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Инструктаж работников на рабочем месте. Контроль соблюдения технологии приготовления пищи. Контроль качества сырья и готовой продукции. Составление технологических карт. Разработка новых рецептур.Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи блюд посетителям.

Образование

Херсонское высшее профессиональное училище ресторанного хозяйства

Херсон
Среднее специальное, с 2010 по 2012 (1 год 9 месяцев)

Знание языков

• Украинский — выше среднего
• Английский — выше среднего