Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6023115

Опыт работы

Су-шеф

с 08.2023 по наст. время (10 месяцев)
100 років тому вперед, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Співпраця с усіма закупівельниками, логістика замовлень продукції.
Замовлення інвентарю, запрошення оплат ремонтних робіт.
Контроль якості продукції. Контроль сертифікатів якості. Коректність документації від постачальників.
Надання коректних актів звірки по поточним фопам.
Співпраця біле за 30 постачальників одночасно.

Шеф кухар

с 03.2023 по 08.2023 (5 месяцев)
Новенький, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення усього меню, та коректних калькуляційних та технологічних карт.
Відпрацювання страв, для досягнення бажаного фуд-косту.
Моніторинг постачальників на актуальну вартість.
Організація, структуризація та оптимізація робочого ладу.

Старший кухар/Су-шеф

с 10.2019 по 03.2023 (3 года 5 месяцев)
Публицист, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

-Всі види заготовок процесу, допомога в заготовках іншому
-робота з дров'яною піччю
-догляд а також стікерування процесу на кшталт "ХАССП"
-приготування страв
-робота на холодному процесі
-робота на грилі навички роботи з рибою, різних типів. Робота з м'ясом різного рівня якості, походження, мармуру.
-гарячий процес, робота з кремами емульсіями основоположними продуктами.
Маю гідний досвід у сфері, незважаючи на вік. На керівній посаді загалом півтора роки. Починав із рядового кухаря.

Образование

ПЕК НАУ

ИДП, Киев
Среднее специальное, с 2015 по 2018 (3 года)

Ифрмацийна діяльність Підприємства
Частина формування та структуризації внутрішнього ладу. Частиною програмно єкономічна грамотність.

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний