Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/629939

Опыт работы

Директор по питанию

с 03.2009 по 12.2014 (5 лет 9 месяцев)
ЧАО ЛОК "Айвазовcкое, Партенит (гостинично -ресторанный комплекс)

Оформление разрешительных документов((СЭС, лицензия на алкоголь, торговые патенты)..Организация, контроль и мотивация всех подразделений ресторанного сервиса. В подчинение находилось 100 человек Бары -3 ,ресторан-2 ( основной и на набережной), Боулинг, Столовая для персонала. Заключение договоров , Контроль за работой продовольственного склада. Составление и разработка меню недельного , банкетного, menu a la carte . Составление технологических карт. Организация банкетов и обслуживание банкетов на выезде. . Внедрение в работу стандартов ресторанного сервиса; процедур рабочего дня, должностных инструкций; инструкции по технике безопасности. Проведение тренингов. Организация и контроль учета материальных ценностей, проведение инвентаризации.

Шеф повар

с 01.2009 по 03.2009 (2 месяца)
г. Донецк. ресторан Апельсин (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторан : планировка и расстановка оборудования, составление меню, обучение персонала, составление технологических карт. Ведение материальной отчетности. Контроль за выходом блюд. В подчинение было 25 чел.

Ст.повар

с 10.2006 по 01.2009 (2 года 3 месяца)
. Radisson SAS Hotel, Alushta, 5, Алушта (гостинечно -ресторанный комплекс)

Приемка продуктов, приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль над выходом и качеством блюд. Обслуживание шведской линии и банкетов.

Образование

Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского

Управление предприятием, маркетолог, г.Донецк
Высшее, с 2006 по 2010 (3 года 8 месяцев)

Шахтерский торговый техникум

Товароведение\ товаровед, г.Шахтерск
Неоконченное высшее, с 1987 по 1989 (1 год 9 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Управление рестораном – ведущий Александр Мусатов, Организация Кейтеринга и банкетного обслуживания – ведущий Кирилл Погодин

2012г

Знания и навыки

Знание языков

• Русский — свободно
• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Рекомендации

Тимошенко Ирина Валентиновна

Тимошенко Ирина Валентиновна

Зам генерального директора по экономике и финансам

Дополнительная информация

Ответственная, тактичная, позитивное мышление. Мне нравится работать с людьми и умею находить подход к ним.