- PRO
Володимир
Начальник цеху, відділу, виробництва, заступник директора
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 52 года
- Город:
- Винница
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6949843/
Опыт работы
Начальник цеха
с 09.1998 по 03.2021
(22 года 6 месяцев)
Кондитерська корпорація "Roshen", ПрАТ "ВКФ", Вінниця (Виробництво всього асортименту існуючих кондитерских виробів в промисловому масштабі)
Маю значний досвід роботи (23 роки) в сфері управління та організації роботи персоналу на великому харчовому виробництві (понад 400 працівників) в кондитерській промисловості.
Короткий опис функціоналу:
- запуск повного циклу виробництва готової продукції на новозбудованій площадці, відпрацювання технології нових виробів; - підбір персоналу робочої та інженерної (технологічний напрям) груп, навчання, атестації;
- форсований запуск виробництва, забезпечення стабільного виконання плану по готовій продукції;
- постійна робота над мінімізацією % втрат;
- постійна оптимізація виробничого процесу;
- створення безпечних умов праці, розробка інструкцй з охорони праці, атестація робочих місць;
- розробка карт розстановок персоналу по робочим місцям з детальним описом функціоналу;
- регулярний контроль за витратою сировини та матеріалів, обгрунтування відхилень в звітах по витраті сировини і матеріалів;
- оперативна координація роботи допоміжних відділів та служб
для забезпечення стабільної роботи обладнання;
- проведення щорічних планових ремонтів обладнання;
- запровадження міжнародних стандартів ISO 9001, ISO 22000, IFS Food версій 6.1, 7.0, участь в сертифікації продукції згідно стандарту HALAL.
Готовий працювати з максимальною віддачею на
достойних умовах в сфері управління та організації роботи будь-якого напряму.
Образование
Український Державний Університет Харчових Технологій
Технологія хлібу, кондитерских , макаронних виробів та харчоконцентратів, Киев
Высшее, с 1993 по 1998 (4 года 9 месяцев)
Отримав повну вищу освіту по кваліфікації спеціаліста інженера-технолога, "Диплом з відзнакою"
Дополнительное образование и сертификаты
Тренінговий центр "Ніка" , тренінг "Методи еффективного навчання персоналу"
2016 рік березень
Школа кондитерів ZDS в місті Золінген , Німеччина
2013 рік, червень
Знания и навыки
- MS Excel
- MS Word
- Досвід в навчанні персоналу,технологічна та технічна грамотність
Знание языков
Немецкий — начинающий
Рекомендации
-
Салак Віктор Адамович
Заступник директора підприємства, ПрАТ "Вінницька кондитерська фабрика"
Контактные данные скрыты -
Капустюк Ірина Володимирівна
Директор з управління персоналом, ПрАТ "Вінницька кондитерска фабрика"
Контактные данные скрыты
Дополнительная информация
Маю значний досвід роботи (23 роки) в сфері управління та організації роботи персоналу на великому харчовому виробництві (понад 400 працівників) в кондитерській промисловості.
Проводив запуск повного циклу виробництва на новозбудованій площадці:
- підбір персоналу робочої та інженерної(технологічний напрям) груп, навчання, атестації;
- форсований запуск виробництва, технологічний та організаційний супровід виробництва;
- забезпечення стабільного виконання плану по готовій продукції;
- мінімізація % технологічних втрат;
-регулярна оптимізація виробничого процесу;
- створення безпечних умов праці;
- запровадження міжнародних стандартів ISO 9001, ISO 22000, IFS Food версій 6.1, 7.0, участь в сертифікації продукції згідно стандарту HALAL.
Мої сильні сторони:
1. Досконало знаю технологічні процеси виготовлення всієї лінійки кондитерських виробів, а саме:
1.1. Шоколад - повний цикл виготовлення від подрібнення на п"ятивалкових млинах, коншування, темперування, відливання, виколотка, загортання, пакування, відвантаження споживачу.
1.2. Шоколадні цукерки(з начинкою) - повний цикл від отримання шоколаду, приготування кремових начинок на кулькових млинах або емульсійних на міксерах, темперування, відливання , виколотка, загортання, пакування, відвантаження споживачу.
1.3. Шоколадні цукерки(монокорпусні або багатошарові) - повний цикл від отримання шоколаду, уварювання цукеркових мас, формовка пласта, охолодження, різання, глазурування, загортання, пакування, відправка споживачу.
1.4. Шокладні цукерки(желейні/ірисні)- повний цикл від уварювання цукеркової маси , відливка в крохмал або форми, вистійка, виколотка, обмаслення, загортка/фасування, пакування, відвантаження споживачу.
1.5. Печиво, тістечка, рулети, вафлі- повний цикл від замісу тіста, формування корпусу, випічки, охолодження, загортання, пакування, відправка споживачу.
1.6. Карамель - повний цикл від приготування рецептурної суміші, уварювання, формування, охолодження, загортання, фасування, пакування, відправка споживачу.
2. Маю досвід експлуатації сучасного технологічного обладнання провідних європейських виробників: Buhler, Zollich,Winkler, Mazzetti, Aasted, CEPI, Pactec, Fima, Mashek, Hansel, Stephan.
3. Маю значний досвід щодо оптимізації виробничих процесів: - раціоналізація місць розташування працівників та їх кількості; - впровадження зон особистої відвідальності працівників; - впровадження системи подачі пропозицій(СПП); - впровадження системи 5S;
- зниження енергозатратності проектів (облаштування ефективної термоізоляції в легкоз"ємному виконанні на запірній арматурі енерогокомунікацій);
4. Маю значний досвід по підбору та навчанню кваліфікованого персоналу, можу сформувати ефективну команду як інженерної групи, так і операторів, старших операторів, налагоджувальників.
5. Можу оперативно та максимально кваліфіковано визначити кореневі причини проблем на будь-якій ділянці виробництва , використовуючи методику "5 Чому?", "Парето аналізу" та власний досвід .
6. Маю досвід організації ефективної роботи підібраної команди професіоналів над зменшенням виробничих і невиробничих втрат, зменшенням собівартості продукції
7. Готовий працювати з максимальною віддачею на
достойних умовах в сфері управління та організації роботи будь-якого напряму.
Похожие кандидаты
-
Директор підприємства, заступник директора, керівник філії
Винница, Житомир , еще 3 города -
Директор підприємства, заступник директора з виробництва
Винница, Житомир , еще 5 городов -
Юрист, начальник юридичного відділу, директор, заступник директора
Винница, Киев , еще 2 города -
Директор, заступник директора, начальник виробництва
Винница -
Заступник директора, начальник юридичного департаменту, відділу, адвокат
Винница, Киев -
Керівник відділу продажу, заступник керівника
Винница