Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/7828223/

Опыт работы

Директор заведения

с 05.2021 по 04.2025 (4 года)
Рараs Food, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация работы заведения.
Подбор сотрудников.
Разработка и внедрение меню.
Обучение персонала.
Кассовая отчётность.
Работа с маркетингом и подрядными smm.
Открытие и закрытие на ежедневной основе и многое др.

Управляющий рестораном

с 01.2021 по 04.2021 (4 месяца)
Отель "Gremi Hotel", Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа в режиме многозадочности.
Реорганизация и оптимизация рабочего процесса на высокий уровень.
Работа в режиме ребрендинга отеля и ресторана.
Командная работа с новым директором и собственником отеля.
Создание команды персонала, введение в должность, обучение и мотивация.
Организация работы зал-кухня.
Введение меню кухни в команде с шеф-поваром : украинская, этническая закарпатская.
Введение меню бара в команде с барменом.
Организация системы учёта и бухгалтерии.
Контроль себестоимости и закупочных цен, работа с постащиками.
Работа с подрядной фирмой смм.
Работа с Гостями ресторана и отеля.
Также являлся менеджером по развитию отеля.

Управляющий рестораном

с 09.2018 по 12.2021 (3 года 4 месяца)
Семейный ресторан Еatery, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Общение с контролирующими структурами.
Организация работы ресторана с "0", а также доставки.
Подбор и создание команды персонала, включая бухгалтерию и шеф-повара из Перу.
Создание меню кухни: Италия, Европа, Азия, Япония, Перу,
а также барной и винной карты.
Обучение персонала, проведение тренингов и собраний.
Организация поставок в ресторан.
Привлечение Vip Гостей и работа с ними.
Проведение переучетов и инвентаризаций.
Организация банкетных мероприятий.
Организация музыкальных программ.
Работа с документацией и отчётами.

Управляющий ресторана

с 09.2016 по 09.2018 (2 года)
Гостиница Националь, ресторан-караоке "Taboo Lounge24", Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Управление и организация всех структур:
-служба безопасности (начальник охраны, администратор входа,
видеооператоры)
• кухня (шеф-повар)
• бар (бар-менеджер)
• зал (администратор-кассир, старший официант)
• караоке-менеджер
• старший кальянщик
• бухгалтерия

Управляющий ресторана

с 09.2014 по 05.2016 (1 год 9 месяцев)
Lounge ресторан "One 2 One", Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Один из моих самых любимых и успешных проектов.
За 6 месяцев усердной и креативной работы, заведение поднимается в ТОП, касса
увеличивается в 8-10 раз, золотые Гости г. Харьков отдыхают в этом
заведении, об этом ресторане говорит весь город.

Образование

НТУ "ХПИ"

Электроэнергетический, Харьков
Высшее, с 2007 по 2012 (5 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Ресторан "Panorama Lounge", курсы винного этикета

2014, 3 месяца

Управление ресторанным бизнесом, Александр Мусатов

2014, тренинг

Знания и навыки

• Наполегливість
• Уміння розставляти пріоритети
• Професіоналізм
• Саморозвиток
• Комунікабельність
• Організованість
• Сміливість
• Пильність
• Оцінка ризиків
• Дисциплінованість

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — продвинутый

Рекомендации

Рекомендации со всех мест работы

Рекомендации со всех мест работы

Дополнительная информация

Гарний організатор.
Добре володiю укр. мовою.