Павел

Павел Александрович
Резюме

Директора ресторана

г.Николаев

Опыт работы

Более 10 лет

Профессиональные навыки
Управление коллективом ресторана от 50 человек

Умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность

Знание рынка ресторанного бизнеса г.Николаева

Умение формировать команду и работать в команде

Управление персоналом,обучение,мотивация,решение конфликтов в коллективе

Подбор и повышение квалификации персонала

Координация и постоянный контроль работы кухни,бара и зала

Кейтеринг

Управление доходами и расходами

Опыт работы
10.09.16-по наст.время

Управляющий рестораном.Ресторан”Вареники”160 посадочных мест.

- обучение персонала

- управление финансами

- организация и контроль всех отделов”кухни,зала,бара”.

- составление карты бара,проработка и составление меню

- работа с поставщиками
5.06.14-10.09.16

Банкетный зал”City Hall”

Украинская и европейская кухня.100 посадочных мест.

Управляющий.

Полная разработка концепции банкетного зала.

- расчет ,подбор,закупка и размещение оборудования

- подбор и закупка столовой посуды

- подготовка к открытию

- подбор и обучение персонала

- проработка и составление меню

17.04.14-10.06.11

Ресторето-ЮГ “Кейтеринг”

Директор придприятия

- обучение персонала

- закупка оборудования и посуды

- организация выездного обслуживание более 2500 тыс.человек

-конференции

- организация выездного банкета,фуршета,кофе-брейков,свадеб.

- организация городских мироприятей

10.06.11-12.04.2009

Пиццерия”Бистро – Марио” Управляющий

- управление персоналом

- закупка

-проработка меню

- контроль работы кухни и зала

Качества
- коммуникабельнось

- организаторские способности
- стрессоустойчивость

- лояльность и гибкость

- способность к обучению

- аналитический склад ума

- пунктуальность

- ответственность

- умение работать в режиме многозадачности

Образование
Неполное высшее

Николаевский государственный Университет им.В.О.Сухомлинского.

Юридический факультет

Юрист

Хобби
Спорт. Легкая и тяжелая атлетика.

Дополнительно о себе
Лидер, активная жизненная позиция, натура творческая, наблюдателен, инициативен.

Способен быстро ориентироваться и принимать правильные решение в любой ситуации.

Оперативно решаю поставленные задачи, трудолюбив,креативен.