Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/871300/

Опыт работы

Керуючий магазину винного простору та кафе

с 09.2025 по наст. время (1 год)
Vino PoKolino Атрейд, ТОВ Алколайн, ТОВ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне управління винним простором та кафе: організація роботи персоналу, фінансовий контроль, планування закупівель.

Виконання функцій шеф-сомельє: організація винних заходів та дегустацій, консультації гостей, навчання команди.

Взаємодія з постачальниками та виноробними господарствами, переговори щодо умов співпраці.

Організував серію винних заходів, які стали іміджевими для закладу та привернули нових гостей.
Запровадив систему навчання персоналу, що підвищила рівень сервісу та лояльність гостей.

Шеф-сомельє мережі магазинів-ресторанів/Керівник алкогольного напрямку

с 02.2020 по 11.2025 (5 лет 10 месяцев)
ТОВ "Флагман-Стор". Мережа магазинів-ресторанів риби/морепродуктів, Київ (Роздрібна торгівля)

-Формування алкогольного портфеля компанії
-Робота з понад 20 контрагентами
-Робота в 1С (внесення нових позицій, ціноутворення, аналіз статистики продажів, складання звітності)
-Контроль роботи консультантів/кавістів
-Формування замовлень для всієї мережі компанії
-Навчання персоналу
-Регулярне проведення дегустацій
-Ведення документації
-Проведення переговорів та укладання договорів

Шеф-Сомельє

с 12.2017 по 02.2020 (2 года 3 месяца)
Almondo Restaurant Party Bar, Киів (Готельно-ресторанний бізнес)

Консультація гостей щодо вибору напоїв та їжі
Безпосереднє обслуговування у залі ресторану
Формування винної карти
Організація різноманітних винних фестивалів та еногастронамічних вечорів у ресторані.
Контроль заявок та взаємодія з постачальниками
Навчання персоналу
Багаторазові відрядження до Італії, Німеччини, Франції для відвідування майстер класів на відомі виноробні та популярних ресторанів.

Сомельє

с 08.2014 по 03.2017 (2 года 8 месяцев)
Мережа ресторанів La Famiglia, ресторан Piccolino, Киів (Готельно-ресторанний бізнес)

Консультація гостей щодо вибору напоїв та їжі
Безпосереднє обслуговування у залі ресторану
Формування винної карти
Організація різноманітних винних фестивалів та еногастронамічних вечорів у ресторані.
Контроль заявок та взаємодія з постачальниками
Навчання персоналу
Багаторазові відрядження до Італії, Німеччини, Франції для відвідування майстер класів на відомі виноробні та популярних ресторанів.
Досягнення: ресторан отримавт нагороду, від одного з найшанованіших світових винних критиків, журналу Wine Spectator (1 келих), за правильно складену винну карту.

Сомельє мережі ресторанів

с 07.2013 по 10.2014 (1 год 4 месяца)
Европейский Дом Вкуса (Viller, Smacotella, Elvis, Маракуйя ), Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджмент усіх ресторанів мережі в галузі вина
Проведення тренінгів для персоналу (теоретичні знання та стандарти обслуговування).
Контроль наявності та зберігання вина.
Складання винних карт у ресторани мережі та робота з різними постачальниками.
Якісний сервіс та допомога у виборі напоїв та їжі безпосередньо у ресторані Viller, Smacotella.

Сомельє

с 09.2012 по 09.2013 (1 год)
ТОВ "Поляна-Груп" Україна, Київ (Роздрібна торгівля)

Консультація клієнтів з вина та міцного алкоголю. Провидіння дегустацій. Збільшився обсяг знань з алкоголю та вина. Закінчив професійну школу сомельє "Вінтаж"

Бармен

с 08.2009 по 12.2010 (1 год 5 месяцев)
Развлекательный комплекс "Ривер Палас", Киів (Готельно-ресторанний бізнес)

Качественное обслуживание гостей за баром.ежедневный переучёт.знание английского языка и алкоголя.Работа за разными барными стойками (паб,ресторан,диско)Работал до полного закрытия завидения по трудовой.

Образование

школа №13

Миколаїв
Среднее, с 1996 по 2006 (10 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Навчальний центр «Козирної карти» на базі клубу «ПаТіПа»

2008 рік ,1місяць, сертифікат бармен

Професійна школа сомельє "Вінтаж"

2013 рік , 4 місяця

Школа сомельє Wine Time

2021

Знания и навыки

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Пользователь Internet
• Водійські права кат. B
• R-Keeper

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Багаторазово відвідував різні виставки та майстер класи на виноробнях у країнах Європи таких як: Італія, Франція, Німеччина.
Вміння робити правильну та робочу винну карту.
Наявність водійських прав та автомобіля.
Досягнення – учасник першого професійного конкурсу барменів серед закладів Козирної картки призер 2 місце, 2010 рік.