Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/8949204/

Опыт работы

Су-шеф

с 09.2022 по 01.2025 (2 года 5 месяцев)
Palazzo Mannheim, Німеччина (Готельно-ресторанний бізнес)

•Керував роботою кухні під час щоденних вечірніх банкетів і шоу на 600 гостей
•Забезпечував своєчасну подачу кожної страви
•Організовував щоденне меню для персоналу (близько 150 людей)
•Розробляв окремі страви для веганів та гостей із релігійними обмеженнями
•Контролював запаси продуктів, свіжість інгредієнтів і дотримання гігієни
•Працював у тандемі з шеф-кухарем та координував роботу помічників

Піца-шеф

с 08.2021 по 09.2022 (1 год 2 месяца)
Holister, Болгарія, Інші країни (Готельно-ресторанний бізнес)

•Приготування піци за класичними та авторськими рецептами
•Заміс тіста, підготовка інгредієнтів та контроль якості продуктів
•Організація роботи на піца-станції та дотримання технологій
•Контроль чистоти робочого місця та обладнання
•Координація роботи помічників та комунікація з кухнею
•Робота під час великого потоку замовлень у сезон

Суші-шеф

с 05.2019 по 08.2021 (2 года 4 месяца)
Holister, Болгарія, Інші країни (Готельно-ресторанний бізнес)

•Приготування суші, ролів та страв японської кухні
•Організація роботи суші-бару та контроль якості страв
•Підготовка продуктів і оформлення робочого місця
•Управління командою кухарів та помічників
•Контроль запасів риби та інших інгредієнтів
•Дотримання стандартів свіжості та санітарних норм

Сушист

с 04.2018 по 04.2019 (1 год)
Cook drive, Україна, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

•Готував суші, роли та страви японської кухні за встановленими стандартами
•Строго контролював свіжість продуктів і акуратність подачі
•Завжди підтримував порядок і чистоту робочої зони
•Чітко організовував процес приготування для швидкого обслуговування гостей
•Відповідально дотримувався санітарних норм та внутрішніх правил кухні

Су-шеф

с 10.2015 по 12.2017 (2 года 3 месяца)
Promenada, Польша, Інші країни (Готельно-ресторанний бізнес)

•Організація щоденної роботи кухні
•Контроль якості страв та швидкості видачі
•Розподіл завдань між кухарями та допоміжним персоналом
•Перевірка запасів продуктів і оформлення замовлень
•Дотримання санітарних норм і чистоти на робочих місцях
•Робота на всіх процесах: підготовка, приготування, сервірування

Кухар

с 10.2013 по 09.2015 (2 года)
Фамілія, Україна, Хмельницький (Готельно-ресторанний бізнес)

•Готував супи, гарячі м’ясні страви та гарніри
•Працював на гарячому процесі, дотримуючись стандартів подачі
•Стежив за чистотою робочої зони та порядком протягом зміни
•Контролював якість інгредієнтів та готових страв
•Працював у команді для швидкої та злагодженої видачі замовлень

Дополнительное образование и сертификаты

«Бургаски център за професионално обучение» ЕООД, Болгарія

2021, 2 місяця

Знания и навыки

• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Італійська кухня
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Комунікабельність
• Організованість
• Чесність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Неконфліктність

Знание языков

• Английский — выше среднего
• Украинский — свободно
• Польский — продвинутый
• Болгарский — продвинутый
• Испанский — начинающий
• Немецкий — средний

Дополнительная информация

Наполегливий, швидко навчаюся, працюю на результат, чесний і відкритий до нових викликів. Люблю розвиватися у своїй професії та завжди готовий брати на себе відповідальність. Легко знаходжу спільну мову з колегами.