Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/897089

Опыт работы

Су-шеф

с 04.2016 по 09.2018 (2 года 5 месяцев)
Mafia Rave Teracce, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подбор и обучение персонала, контроль технологического процесса, работа с поставщиками, заказ и прием продуктов, написание карт.

Шеф-повар

с 05.2014 по 03.2016 (1 год 10 месяцев)
Sollo, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с ноля, подбор персонала и обучение, разработка меню, контроль за технологическим процессом, написание карт, заказ и прием продуктов, работа с поставщиками.

Су-шеф

с 06.2013 по 09.2013 (3 месяца)
Ресторан-клуб "Bono Beach Club" г.Одесса (Сфера обслуживания)

Разработка меню и тех карт. Работа с поставщиками. Контроль за кухней.Подбор и обучение персонала.

Шеф-повар

с 10.2012 по 02.2013 (4 месяца)
Ресторан "Министериум" г.Одесса (Сфера обслуживания)

Разработка меню и тех карт. Работа с поставщиками. Контроль за кухней.Подбор и обучение персонала.

Шеф-повар

с 02.2009 по 01.2012 (2 года 11 месяцев)
Ресторан "Маслово" г.Москва (Сфера обслуживания)

Разработка меню и тех карт. Работа с поставщиками. Контроль за кухней.Подбор и обучение персонала.

Образование

КРЦ

Повар, Москва
Среднее специальное, с 1998 по 2000 (2 года 3 месяца)

Дополнительная информация

Общий стаж работы в ресторанах г.Москва 15 лет.Стаж работы шеф-поваром 6 лет. Опыт работы с иностранцами. Опыт открытия ресторанов с ноля. Подбор и обучение персонала. Разработка меню и тех карт. Знание итальянской, европейской, французкой и русской кухни.