Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Директор ресторану

с 11.2025 по наст. время (5 месяцев)

Обов’язки директора гастро-бару
Повне операційне управління гастро-баром.
Контроль роботи всіх підрозділів закладу (бар, кухня, зал).
Підбір, навчання та мотивація персоналу.
Формування графіків роботи та контроль дисципліни.
Контроль якості сервісу та стандартів обслуговування гостей.
Управління фінансами закладу (каса, витрати, прибутковість).
Робота з постачальниками та контроль закупівель.
Розробка акцій, тематичних вечірок та маркетингових активностей.
Аналіз продажів і збільшення середнього чека.
Робота з відгуками гостей та покращення репутації закладу.
Контроль санітарних норм та стандартів безпеки.
Досягнення на посаді
Збільшення середнього чека закладу.
Підвищення відвідуваності гастро-бару.
Організація тематичних вечірок та подій, які залучили нових гостей.
Формування сильної та ефективної команди персоналу.
Оптимізація витрат без втрати якості сервісу.
Покращення рейтингу та відгуків гостей.
Розробка нових концепцій подачі, атмосфери та сервісу.
Зростання прибутку закладу.

Заступник директора

с 08.2025 по 03.2026 (8 месяцев)
Tarantino Family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки заступника директора ресторану
Допомога директору в управлінні всіма операційними процесами ресторану.
Контроль роботи персоналу (офіціанти, бармени, адміністратори, кухня).
Забезпечення високого рівня сервісу та контролю стандартів обслуговування.
Організація та контроль робочих процесів у залі та на кухні.
Складання та контроль графіків роботи персоналу.
Контроль касової дисципліни, звірки кас та терміналів.
Робота з постачальниками та контроль закупівель.
Навчання та адаптація нових співробітників.
Вирішення конфліктних ситуацій з гостями.
Участь у плануванні акцій, подій та маркетингових активностей ресторану.
Контроль чистоти закладу та дотримання санітарних норм.
Досягнення на посаді
Підвищення рівня сервісу та задоволеності гостей.
Збільшення середнього чека завдяки впровадженню технік додаткових продажів.
Оптимізація роботи персоналу та підвищення ефективності команди.
Зменшення витрат та контроль списань.
Організація та проведення успішних заходів, банкетів та тематичних вечірок.
Покращення внутрішніх процесів та швидкості обслуговування гостей.
Формування сильної та відповідальної команди персоналу.

Адміністратор ресторану

с 04.2018 по 01.2024 (5 лет 10 месяцев)
Grapfit, Monro, Zora Hall, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки адміністратора ресторану
Організація та контроль роботи персоналу в залі (офіціанти, бармени, хостес).
Контроль якості обслуговування гостей та дотримання стандартів сервісу.
Зустріч гостей та вирішення конфліктних ситуацій.
Складання графіків роботи персоналу.
Контроль касової дисципліни та роботи терміналів.
Координація роботи кухні та залу для швидкої подачі страв.
Контроль чистоти залу та підготовки ресторану до відкриття/закриття.
Проведення інструктажів та навчання персоналу.
Контроль бронювання столів та посадки гостей.
Участь у проведенні банкетів, свят та тематичних заходів.
Досягнення на посаді
Підвищення рівня сервісу та позитивних відгуків гостей.
Збільшення середнього чека завдяки навчанню персоналу технікам продажу.
Формування ефективної та дисциплінованої команди.
Зменшення кількості конфліктних ситуацій з гостями.
Оптимізація роботи персоналу в години пікового навантаження.
Успішна організація банкетів та подій у ресторані.
Покращення швидкості обслуговування гостей.

Образование

Дніпровський Аграрний Університет

Харчовий технолог, Дніпро
Неоконченное высшее, с 2019 по 2026 (7 лет)

Знания и навыки

• Наполегливість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Ведення документації
• Управління командою
• Лідерство
• Управління рестораном
• R-Keeper
• Доброзичливість
• Poster
• Неконфліктність
• Уважність
• Стресостійкість

Знание языков

Английский — средний