Олег

​ РЕЗЮМЕ

​ Булгаков Олег Юрійович
​
Україна, Львів, 79070, проспект Червоної Калини 67, кв.45.
​ Телефон : моб. [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»).
Електронна адреса : [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Дата народження : 6 квітня 1970г.
Сімейний стан : Одружений, є 2 дітей.
Особисті інтереси : Кулінарія, версифікація, піший туризм
Мови : Українська (вільно), англійська (вільно), російська (вільно), німецька (початковий рівень), польська (початковий рівень), почав вивчення іспанської.

Коротка інформація: Досвід роботи по здійсненню зовнішньоекономічних операцій близько 9 років. Досвід роботи з документарними інструментами. Досвід роботи з підприємствами АПК. Хороші знання необхідної нормативної бази. Хороший командний гравець. Загальний досвід роботи у банківських установах 18 років. Високий комунікативний рівень. Відповідальний, чесний, щирий, креативний.

Досвід роботи по організації харчування особового складу військової частини в польових умовах (полігон, 3-й та 2-й ешелон, фронтова\прифронтова полоса). Вміння швидко адаптуватися до змін в оперативній обстановці. Вміння сконцентрувати зусилля кухарського персоналу та підсобних робітників для забезпечення особового складу підрозділу гарячим котловим харчуванням. Забезпечення виконання основних гігієнічних умов при польовому харчуванні як кухарського персоналу, так і особового складу підрозділу. Знання основ хлібопекарства, сироваріння та виробництва ковбас (варено-печених, варено-копчених, копчених, сиров’ялених). Вміння працювати з технічними картами.

Освіта : Українсько-Норвезький проект по соціальній адаптації колишніх військовослужбовців та ветеранів з Львів Бізнес Скул при Українському Католицькому Університеті, курс «Власна справа» (лютий-травень 2017), Літня школа БіБіСі ( липень - серпень, 1995 ), Львівський Державний університет ім. І.Франка ( 1990 – 1996 ), тренінги: „Управління часом і делегування”, „Мистецтво продажу”, „Системна робота з Клієнтом” (тренінгове агентство „Інфор-Менеджер”);
Знання нормативної бази: ІНКОТЕРМС, Уніфіковані правила і звичаї для документарних акредитивів, редакція 2007р., публікація МТП № 600, Уніфіковані правила для гарантій за вимогою, редакція 2010р., публікація МТП № 758, Положення про порядок здійснення банками операцій по гарантіях в національній і іноземній валютах (Постанова Правління НБУ від 15.12.2004 № 639).
Досвід роботи :
Місце роботи: Ресторан української кухні «РІБЗ ХАУС»
Посада: Пекар (червень 2021 – травень 2023)
Посадові обов’язки: забезпечення роботи пекарні, замовлення необхідних інгредієнтів, виготовлення хлібобулочних виробів для потреб ресторану, контроль щодо технології виробництва, виконання завдань шеф-кухаря, контроль дотримання норм гігієни, виконання завдань власників щодо впровадження нових технологічних карт та виробів, навчання персоналу;
Місце роботи: ФОП Цимбала Б.Я. «Майстерня Тіста» (виготовлення заморожених напівфабрикатів)
Посада: Адміністатор (жовтень 2020 – січень 2021)
Посадові обов’язки: забезпечення роботи майстерні, облік та контроль за замовленими інгредієнтами, витрат, списань, контроль роботи за технологічними картками, замовлення необхідних інгредієнтів, перевірка якості замовлених інгредієнтів, контроль за роботою персоналу, контроль та перевірка якості виготовленої продукції, контроль дотримання персоналом норм гігієни, контроль виконання персоналом завдань власників, навчання персоналу;
Місце роботи: Кафе-Пекарня «Галицькі Витребеньки»
Посада: Старший пекар (березень 2020 – вересень 2020)
Посадові обов’язки: забезпечення роботи пекарні, замовлення необхідних інгредієнтів, виготовлення хлібобулочних виробів для потреб кафе та магазину, контроль персоналу щодо технології виробництва, виконання завдань власників щодо впровадження нових технологічних карт та виробів, контроль дотримання персоналом норм гігієни, контроль виконання персоналом завдань шеф-кухаря, контроль якості, навчання персоналу;
Місце роботи: Ресторан веганської кухні «ОМ НОМ НОМ»
Посада: Старший пекар (червень 2019 – березень 2020)
Посадові обов’язки: забезпечення роботи пекарні, замовлення необхідних інгредієнтів, виготовлення хлібобулочних виробів для потреб ресторанної кухні (2 об’єкта), впровадження нових рецептів (круасан, сінабонне, хліб гарбузовий, хліб гречаний, хліб десертниий), контроль дотримання персоналом норм гігієни, контроль виконання персоналом завдань шеф-кухаря, контроль якості, навчання персоналу;
Місце роботи: Кафе-пекарня «БротВей»
Посада: Пекар-інвестор (жовтень 2018 – травень 2019)
Посадові обов’язки: забезпечення роботи пекарні, замовлення необхідних інгредієнтів, виготовлення хлібобулочних виробів для кафе та магазину, впровадження нових рецептів (сінабонне, чіріола, багет, багет-кубанос, хліб гарбузовий, хліб гречаний, хліб цибулевий, хліб тостовий, паска – рецепт 1938р.), фінансова підтримка існування бізнесу;
Фрілансер: Травень 2016 – по теперішній час: розробка та впровадження власної ТМ «Схівський кухар», розробка та впровадження інтернет-магазину «Сихівський кухар», випічка хлібобулочних виробів по приватних замовленнях; грудень 2017 – акція «Різдвяний штолен»; квітень 2018 – акція «Королівський цвібак», квітень 2019 - акція «Паска 1938».
Фрілансер: Травень 2015 — травень 2016: часткова зайнятість в якості клієнт-менеджера для ІТ-компанії Біт-Імпалс.
Місце роботи: військова частина А 0284;
Посада: кухар (старший команди кухарів 2 аемдб) (липень 2014 – травень 2015, повний робочий день);
Посадові обов'язки: забезпечення роботи кухні в умовах перебування в ППД, забезпечення роботи кухні в польових умовах (полігон, польові виїзди, бойові виїзди), приготування їжі в несприятливих умовах.
Місце роботи: департамент корпоративного бізнесу в м. Львів департаменту середніх корпоративних клієнтів ПАТ «Укрсоцбанк»
Посада: Головний економіст департаменту корпоративного бізнесу в м. Львів (червень 2013 – червень 2014, повний робочий день);
Посадові обов'язки: Залучення і робота з клієнтами, залучення клієнтів сегменту корпоративного бізнесу (річний об'сяг реалізації від 80 млн. грн.), проведення переговорів з клієнтами, аналіз інформації, отриманої від клієнтів корпоративного бізнесу на предмет оцінки ефективності проведення фінансування, зокрема з використанням документарних інструментів та ЕКА, підготовка звітності для керівництва, повна клієнтська підтримка, підготовка звітності для головного офісу.
Фрілансер: Квітень 2012 — червень 2013, куховарення та хлібопекарство для приватних осіб;
Місце роботи: Фінансово-кредитні установи з українським та іноземним капіталом
Посада: Головний спеціаліст\ начальник відділу продажу та відносин з корпоративними клієнтами (квітень 2003 – квітень 2012, повний робочий день);
Посадові обов'язки: Залучення і робота з клієнтами, залучення клієнтів сегменту корпоративного бізнесу, проведення переговорів з клієнтами, аналіз інформації, отриманої від клієнтів корпоративного бізнесу на предмет оцінки ефективності проведення фінансування, зокрема з використанням документарних інструментів та ЕКА, підготовка звітності для керівництва, допомога відділу по обслуговуванню клієнтів корпоративного бізнесу - відкриття/закриття поточних і депозитних рахунків, кредитно-депозитні програми, пластикові карти (зарплатні проекти для підприємств), повна клієнтська підтримка, підготовка звітності для головного офісу.
Місце роботи: Західне Головне Регіональне Управління “Приватбанк”, м. Львів
Посада: економіст валютного відділу, начальник відділу документарних операцій ЗГРУ “Приватбанк” (грудень 1995 – квітень 2003, повний робочий день)
Посадові обов'язки: Оформлення документарних операцій, документальне оформлення досьє по док. операціям, обробка пошти, відправка документів, контроль за проведенням платежів, підрахунок і стягування комісій за проведення документарних операцій.

Послуги з перекладу при обслуговуванні семінарів, симпозіумів тощо, що проходили в Львові (жовтень 1992 – червень 1995 ).
Водійські права, категорія В (1994).
Робота з комп'ютером (Word, Excel).
/ Булгаков О.Ю.\