Mr.Bar, школа ресторанного бизнеса

Школа подготовки ресторанного, гостиничного и круизного персонала MR.BAR была основана в мае 2006 года в городе Харьков, с ноября 2010 года был открыт филиал в городе Донецк. С августа 2014 года открылась школа в городе Киеве.

Основная цель создания — предоставление профессиональных консультаций в сфере HoReCa, усовершенствование и использование новейших технологий развития предприятий, а также обучение и повышение квалификации персонала.

Курсы ресторанныхпрофессий для начинающих, так и повышение квалификации:

1.Bartender-Mixology (Бармен-Миксолог)

2.Bartender-Barista (Бармен-Бариста) / Barista (Бариста)

3. BarWaiter/ress / Bar Server (официант бара) / Waiter/ress (официант)

4. Sommelier— Bartender (Сомелье — Бармен)

5.Restaurant Manager (Менеджер ресторана)

6. HR Manager (Менеджер по персоналу)

7.Fundamentals of the hospitality industry (Основы индустрии гостеприимства)

8.Fundamentals of restaurant service (Основы ресторанного сервиса)

9. Hostess (Хостес)

Мастер-классы:

—  разрешение конфликтов с клиентами в ресторане (4 часа);

—  система мотивации персонала в ресторанном бизнесе — материальная и нематериальная мотивация (4 часа);

Обучение на англ.языке:

—  Ориентационный тренинг длялайнеров;

—  Подготовка к собеседованию с представителями круизных компаний;

—  Экспресс-курс для круизных судов (бармен/официант)

Подарочные мастер-классы:

—  по кофе;

—  по миксологии;

—  по ресторанному сервису.

Доп. услуги:

—  Сертификация персонала;

Система сертификации персонала предусматривает добровольную сертификацию персонала и ежегодное повышение компетентности.

—  Start-up:

— набор, обучение и мотивация песонала;

— составление барного меню, коктейльной карты, кофейной карты;

— работа с поставщиками;

— составление бизнес-процессов для обслуживающего персонала:

— директор, менеджер ресторана, бармен, официант, хостес; их внедрение в работу персонала;

— составление полного перечня барного оборудованияи инвентаря;

— запуск программы «Тайный покупатель», составление бланка «Тайного покупателя».

По окончании: Cертификат датирован международной ассоциацией барменов FBA и Гильдией Гастрономии и Гостеприимства Франции «Chaine desRotisseurs» + рекомендательное письмо.