Керуючий рестораном

Вимоги:

• Досвід роботи на посаді керуючого або директора в ресторанній сфері від 3−5 років.
• Глибоке розуміння фінансового менеджменту, досвід роботи з P&L, Food Cost, Labor Cost та бюджетуванням.
• Високі лідерські якості, вміння формувати, мотивувати та розвивати команду.
• Знання сучасних трендів ресторанного бізнесу, стандартів сервісу (HACCP) та касових систем (iiko, Poster тощо).
• Відмінні комунікативні навички, стресостійкість, орієнтація на результат та гостя.

Умови роботи:

• Стабільна та конкурентна заробітна плата: фіксована ставка + % від прибутку за результатами співбесіди.
• Графік роботи: ненормований / гнучкий (залежно від операційних потреб закладу), зазвичай 5/2.
• Офіційне працевлаштування та оплачувана відпустка.
• Можливість професійного розвитку, навчання та реалізації власних ідей.
• Безкоштовне харчування, корпоративні знижки та комфортна атмосфера в команді.

Обов’язки:

• Операційне та стратегічне управління всіма процесами ресторану для забезпечення його прибутковості.
• Формування, навчання, адаптація та контроль роботи команди (зал, кухня, бар).
• Контроль фінансових показників, оптимізація витрат та ведення звітності перед власниками.
• Забезпечення незмінно високої якості сервісу, робота з відгуками гостей та врегулювання конфліктних ситуацій.
• Контроль замовлень, роботи з постачальниками, проведення інвентаризацій та дотримання санітарних норм.
• Участь у розробці та впровадженні маркетингових активностей для залучення нових гостей.