Денис

Резюме на посаду кухаря
Особисті дані
Ф.І.О.: Кривенко Денис Олегович
Дата народження: 30.04.1998
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Пошта: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Зайнятість: Постійна

Досвід роботи:
• Radmir (м. Харків)
(Повар - універсал; Сушист)
З квітня 2016р. - по травень 2018р.
Причина звільнення: (Перехід на нове місце роботи для набуття нового досвіду та навичок)
• Ресторан Parma
(Повар - універсал)
З травня 2018р. - по вересень 2018р.
Причина звільнення: (Невідповідна заробітня плата)

• Ресторан "BIANI Champagneria" (м. Харків)
(Повар-універсал; Сушист; Су-шеф)
З липня 2019р. - по вересень 2021р.
Причина звільнення: (Перехід до нового закладу для здобуття нових навичок і нового досвіду)

• Ресторан "PALERMO de Gusto Italiano" (м. Харків)
(Кухар-універсал; Су-шеф;Шеф-кухар)
З вересня 2021р. - по лютий 2022р.
Причина звільнення: (Початок бойових дій)

• Готельно-ресторанний коплекс Villa Elena (с.Поляниця, Буковель)
• Посада – кухар-універсал,су-шеф,шеф-кухар
• З листопада 2022 – по березень 2024
• Причина звільнення : Закінчення сезону
Освіта :
• Кулінарна академія шеф кухарів України. (закінчив у 2019р.)
• Відвідував багато кулінарних форумів, курсів та тренінгів серед яких такі як: (Fontegro Ukraine 2018, 2019; Creative Chef Summit 2019, 2021; Різні види форумів від Fontegro по вивченню м'яса, риби, технології соусів; Курс молекулярної кухні від академії шеф кухарів)
• ХТЕК КНТЕУ Виробництво харчової продукції ( Технології виробництва харчової продукції)

Професійні навички та вміння:
• Володіння професійними навичками, а саме вміння точно і швидко визначати кількість сипучих продуктів і рідин, знання поєднань спецій та їх застосування, володіння знаннями про температурні режими для обробки і приготування страв.
• Вміння визначати якість і свіжість продуктів.
• Володіння знаннями з етикету та сервірування столу, а також технологією прискореного приготування різних страв без порушень правил термічної обробки.
• Володіння керуючими навичками, вміння координувати дії молодших кухарів і розподіляти обов 'язки.
• Знання санітарно-гігієнічних правил і норм для місць громадського харчування.
• Вміння розробляти фірмові страви та варіанти їх подачі.
• Вміння приймати самостійні рішення.
• Володіння навичками навчання молодших спеціалістів (кухарів).
• Вміння налагоджувати роботу з постачальниками продуктів.
• Вміння складати технологічну карту страв.

Додаткова інформація (про себе)
Особисті риси:
Комунікабельність, стресостійкість, відповідальність, впевненість у власних діях, вміння працювати в команді. Вміння швидко адаптуватися до нових умов.