Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1477648

Work experience

Директор

from 10.2012 to now (11 years 8 months)
ПП" Украинские стравы" (ресторан. ланч- холл)

организация производства, контроль, повышение выторга и рентабельности . расширение сети кофеин. кейтринг, банкеты, расширение ассортимента блюд. финансовая отчетность перед корпорацией. составление и выполнение стратегического, оперативного и финансового планов на год

Управляющая гостиницей. сетью ресторанов. кафе

from 05.2009 to 12.2012 (3 years 7 months)
Леком Вегас. гостинично- ресторанный комплекс (Гостинично-ресторанный бизнес)

подбор персонала.. составление меню. проработка блюд.. составление калькуляционных карточек и технологических. организация работы всех подразделений заведения... проведение инвентаризаций. работа с пувоставщиками. изучение рынка.. организация маркетинговых мероприятий... опыт открытия заведения с 0. составление финансовой отчетности для собственника в частности отчет по прибыли предприятия.. за время руководства увеличилась рентабельность предприятия за счет снижения себестоимости и расходной части на хоз. нужды и закупку товара.Увеличение прибыли и рост посещаемости гостями заведения- конечная достигнутая цель. проведение маркетинг. мероприятий по дальнейшему обновлению предприятия .

Управляющая гостиницей. кафе и рестораном

from 05.2009 to 07.2009 (2 months)
г.Сумы "Зарком" (гостинично- развлекат. комплекс)

работа по контракту... открытие предприятия с 0. аудит действующих предприятий.. составление нового меню.. новый дизайн... привлечение клиентов.. обучение персонала.организация работы отеля... тренинги по обслуживанию... изучение рынка... проведение мероприятий и устранение недостатков в гостинице... получение разрешительных документов.. на открытие комплекса...

Управляющая

from 06.2005 to 05.2008 (2 years 11 months)
ООО"Золотой террикон" гостинично- развлекат. комплекс "Ливерпуль" (гостинично- ресторанный бизнесс)

управление персоналом в кол. 150 человек. работа с поставщиками.. контроль производства.. подбор персонала. составление графиков выходов... проведение обучающих тренингов для персонала. проведение инвентаризаций.. организация выездных мероприятий по обслуживанию. для увеличения товарооборота предприятия... снижение себестоимости блюд контроль за расходами предприятия.. планирование постоянных расходов и контроль за необходимостью переменных расходов.составление финансовой отчетности за каждый месяц.увеличение прибыли предприятия.. составление сезонного меню... контроль за качеством приготовления и уровнем обслуживания..

Директор

from 04.2002 to 11.2005 (3 years 7 months)
Кристалл (гостин. -рест.)

субаренда предприятия... 35 гостин. номеров и ресторан на 120 посадочн. мест.. открытие подбор и обучение персонала... контроль за всеми подразделениями заведения... работа с поставщиками... организация доп. мероприятий по развитию заведения.. отчетность перед собственником

Education

Национ. Университет Экономики и Торговли

Экономика предприятия. эконом. менеджмент предприятия, Харьков
Higher, from 1999 to 2005 (5 years 9 months)

ДОНЕЦКИЙ ТЕХНИКУМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. СПЕЦИАЛЬНОСТЬ - ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Additional education and certificates

семинар г. Ялта выездн. обучающий курс повышения квалификации для руководителей

2010. 4 мес.

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average

References

По Требованию

По Требованию

"

Additional information

требовательный. дисциплинированный ответственный руководитель. хороший профессионал