Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2207453

Additional information

Бар-менеджер, администратор
Личные качества:
коммуникабельность, порядочность, ответственность, исполнительность.
Образование:
Среднее - специальное – Нахимовское военно-морское училище (Санкт-Петербург 1991-1993)
Неполное высшее – СПб военно-инженерно строительный университет (1993-1997)
Цель:
получение должности для реализации практических и теоретических навыков.
Дополнительная информация:
- победитель кубка губернатора Санкт – Петербурга в чемпионате барменов в номинации
« Классика» 1998г.;
- призер Северо–Запада России среди барменов г.Выборг 2000г.;
- победитель Национального чемпионата среди барменов в номинации «Классика» город Харьков 2001г.;
-призер чемпионата «Стелла Артуа» г.Киев 2002г.;
Опыт работы:
Старший бармен- с 30.05.2011г. по настоящее время
Ночной клуб «Стерео Плаза» г.Киев
Обязанности:
- организация работы баров (штат 27 барменов) составление штатного расписания;
- рабочих графиков;
- контроль работы баров;
- ведение переучетов.
Администратор, и.о. управляющего – с 21.08.2010г. по 28.10.2011г.
Ночной клуб и ресторан «Джэтс» г. Киев
Обязанности:
- подготовка и ввод эксплуатацию клуба и ресторана;
- составление изначальной заявки на алкогольную продукцию и продукты питания;
- еженедельный контроль поставок и заявок;
- подбор поставщиков;
- оптимизация цен;
- организация банкетов и развлекательных программ;
- ведение отчетной документации кассовой дисциплины;
- разработка меню барной карты;
- составление технологических и калькуляционных карт;
- контроль над доходной и расходной частью бюджета;
- проведение мероприятий по привлечению клиентов;
- оценка знаний и обучение персонала;
- взаимодействие с контролирующими органами.
Бармен – 01.04.2008г. по 08.02.2011г.
Ночной клуб «Форсаж» г. Киев
Обязанности:
- подготовка рабочего места к работе;
- ведение переучетов;
- составление заявок на продукцию бара.
Старший бармен с 10.12.2005г. по 11.11.2007г.
Ночной клуб «Карамель» г.Киев
Обязанности:
- подбор персонала обучение;
- составление калькуляционных карт;
-ведение переучетов.
Старший бармен, управляющий с 10.12.2002г. по 07.05.2004г.
Ноной клуб «Стелс» г.Полтава
Обязанности:
- ввод в эксплуатацию начиная с этапа строительства;
- консультирование по вопросам составления смет на оборудование;
- закупка оборудования;
-инсталляция бара и кухни;
- подбор персонала и обучение;
- составление меню бара кухни (технологические и калькуляционные карты);
- организация банкетов развлекательных программ;
- проведение конкурсов барменов на базе заведения.
Старший бармен 2000г. – 2002г.
Ночной клуб «Мадрид» г.Санкт- Петербург
Бармен старший бармен 1998г. – 2000г.
Ночной клуб «Меркурий» г.Санкт – Петербург
Бармен 1997г. – 1998г.
Ресторан «Сабвей» г.Санкт – Петербург
Рекомендации:
Готов предоставить рекомендации с мест работы.
Технологии: R-Keeper, Word, Excel, Internet.