Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

РЕЗЮМЕ

Зленко Олександр Сергійович
Дата народження: 04.10.1991
Адреса проживання: м. Київ
Телефон: моб. [open contact info](look above in the "contact info" section)
e-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Мета: отримання роботи шеф-кухаря ресторану.

Досвід роботи:
лютий 2014 – липень 2014 р. Кафе «Mocarella», м. Київ.
Посада: кухар-універсал
Функціональні обов'язки:
• Приготування страв згідно з технологічними картами;
• Опрацювання нових страв;
• Контроль якості страв;
• Контроль за дотриманням рецептур та технологією приготування страв;
• Складання замовлень на продукцію;
• Проведення інвентаризації залишків продукції;
• Навчання стажистів.
червень 2013 р. – лютий 2014 р. Апетит-кафе «Чайкоф», м. Київ.
Посада: кухар гарячого цеху
Функціональні обов'язки:
• Приготування страв згідно з технологічними картами;
• Контроль якості страв;
• Контроль за дотриманням рецептур та технологією приготування страв;
• Складання замовлень на продукцію;
• Навчання стажистів.
березень 2008 р. – жовтень 2010 р. Ресторан «Олександрія», м. Прилуки.

Посада: кухар-універсал
Функціональні обов'язки:
• Приготування страв згідно з технологічними картами;
• Контроль якості страв;
• Проведення інвентаризації залишків продукції.
Освіта:
Основне - вища.
2009-2014 рр. Українська державна академія залізничного транспорту, економіст.

Професійні навички: володіння основними кухарськими навичками; знання української, російської, італійської та європейської кухні; самостійне приготування фірмових страв закладу; вміння розбиратися в якості та свіжості продуктів; знання санітарно-гігієнічних норм у місцях громадського харчування; вміння самостійно приймати рішення, відповідати; вміння працювати у команді, знаходити спільну мову з колективом.

Особисті якості: впевненість, організаторські здібності, комунікабельність, стійкість до стресу, відповідальність, уміння працювати в команді, цілеспрямованість, творчий похід, пунктуальність, акуратність.

Рекомендації будуть надані на вимогу.