Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2518030

Additional information

Цель:

-получение должности шеф-повара в ресторане высокого уровня
-ведение авторской кухни
-получение профессионального опыта, самореализация

Ключевая информация:

Профессиональные навыки и знания:
- создание «с нуля» и проработка меню, разработка сезонных предложений;
- составление и ведение технологических и калькуляционных карт;
- набор, обучение и управление командой поваров до 30 человек;
- проведение инвентаризаций и переучетов;
- работа с продуктами VIP сегмента;
- руководство технологическим процессом приготовления пищи;
- работа с поставщиками и контроль качества продуктов;
- контроль уровня качества и своевременности выдачи готовых блюд;
- накопленный опыт работы с европейской кухней;
- ведение авторской кухни

Опыт работы:
Шеф-повар
сентябрь 2018 - май 2020
Сеть гастробаров "Rebra&Kotlety"

Шеф-повар
февраль 2018 - август 2018
РК «Галера»

Шеф-повар
июнь 2015 - октябрь 2017
Резиденция «Горный ручей»

Су-шеф
январь 2015 - май 2015
Резиденция «Горный ручей»

Шеф-повар
декабрь 2014, был приглашен для создания и запуска меню
Бизнес авиация в аэропорту Жуляны

Шеф-повар
нояб 2012 – нояб 2014
Пивной клуб «Натюрлих»

Ведущий су-шеф
Окт 2011 – нояб 2012
Бизнес авиация в аэропорту г. Борисполь
Авторская кухня

Су-шеф
Февр 2011 – сент 2011, был приглашен на сезон
Загородный комплекс «Два бобра»

Су-шеф
Май 2009 - февр 2011
ресторан "Веденская усадьба"

Повар, ст. смены
Апр 2008 – апр 2009
Ресторан "Купеческий двор"

Образование:

РГК, повар, 2007год
повар 5 разряда

Дополнительная информация

Личные качества:
Креативность, активность и настойчивость в достижении цели; ответственность в выполнении, творчество в организации; коммуникабельность; стремлюсь к лидерству, но умею и люблю работать в команде.