Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3247839

Work experience

Керуючий рестораном

from 09.2020 to 01.2024 (3 years 4 months)
RESTARON, ресторан Монс Піус, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Разом з колективом і нашими супер гостями пройшли за ці роки через локдаун вихідного дня, тотальний локдаун, початок післяковідного відродження, катастрофу початку повномаштабного вторгнення, численні повітряні тривоги, невпевненість людей у завтрашньому дні і завжди з кризи ми виходили ще сильнішими, ще згуртованішими. Як Керівник я завжди був з командою - навчав, підтримував, надихав, вів за собою але і сам постійно навчаюсь і розвиваюсь, а надихають мене гості ресторану і люди яким в цьому житті "не все одно"

Керуючий готелем

from 05.2020 to 08.2020 (3 months)
Готельний комплекс "Жива Вода", Міжгір'я (Готельно-ресторанний бізнес)

Заступник директора

from 12.2018 to 03.2020 (1 year 3 months)
Ресторанний комплекс "Гуцульська Гражда", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Ресторан з історією, якій вже понад 15 років, зі своїми злетами і падіннями, зі сформованим колективом. Завданням поставленими переді мною був розвиток, нові ідеї, збереження автентичності, контроль над усіма сферами життя ресторану, контроль фінансової та касової дисципліни, приведення закладу до норм ХАССП і т.д. Величезну роль в реалізації цих завдань зіграли власники ресторану (прекрасно розбираються у всіх нюансах життєдіяльності закладу) і колектив (працює як злагоджений механізм і вимагає лише мінімальних корекції в роботі). За пів року вдалося вдихнути нове життя в ресторан, збільшити в 1.5 рази оборот( зберігаючи цінову політику) , активізувати роботу в соцмережах, змінити частково меню та оновити подачу страв, провести реконструкцію найбільш зруйнованих елементів ресторану та зробити можливим подальшу реконструкцію та модернізацію основних засобів .

Управляющий комплекса, кризис менеджер

from 03.2016 to 11.2018 (2 years 8 months)
Ресторанный комплекс "Вилла Грей", Стрый (Готельно-ресторанний бізнес)

Пришел в проект на стадии строительства , как кризис менеджер. Занимался исправлением недочетов первой стадии строительства . Проектировал мангал с открытой кухней и залом на 40 пос.мест, контролировал его строительство. Составил меню, калькуляции, ТТК для банкетного зала на 300 пос.мест и бар-мангал + площадка на 70 пос.мест. Составил списки и принимал непосредственное участие в закупках оборудования, посуды, текстиля для кухни,зала и бара в рамках выделенного бюджета. Занимался подбором и обучением персонала , закупкой товаров и продуктов. И т.д.

Управляющий

from 10.2015 to 01.2016 (3 months)
готельно-відпочинковий комплекс "Осоння Карпати", Сходница (Готельно-ресторанний бізнес)

Тяжко працювати з власником який сам ( разом з дружиною) керують бізнесом і комплексом . Наймаючи керуючого, Ви мусите делегувати йому керівні функції , і разом рухатись до втілення Ваших планів та проектів , а не відновлювати басню "Лебідь , Рак та Щука"... Але новий досвід , нові знайомства і нові виклики - це було супер ...

Управляющий комплексом

from 10.2011 to 10.2015 (4 years)
ресторанный комплекс "Козацький Двір", Стрый (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор , закупщик, совладелец

from 08.2010 to 08.2011 (1 year)
кафе "Паприка", Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Управляющий комплексом

from 03.2008 to 08.2010 (2 years 5 months)
"Чарівна Долина", с.Родатичі (Готельно-ресторанний бізнес)

Управляющий рестораном

from 05.2006 to 03.2008 (1 year 10 months)
Миллениум, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Официант, старший смены

from 04.2002 to 05.2006 (4 years 1 month)
"Зодиак", Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

from 10.2000 to 03.2002 (1 year 5 months)
ресторан "У Джованні", Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант , бармен

from 05.1998 to 11.1999 (1 year 6 months)
ресторан "У Бюргера", Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Украинский Полиграфический Институт

Маханика, Львов
Unfinished higher, from 1991 to 1994 (2 years 5 months)

Additional education and certificates

Перші кулінарні курси м.Львів "Приготування стейків та інше Мясо"

2018 , 1 день

Перші кулінарні курси м.Львів "Курс Загальна Кулінарія"

2017 , 1 місяць

Перші кулінарні курси м.Львів "Вечір кулінарії Іспанії"

2018 , 1 день

Chef^s Academy , Meat traditions of France , м.Київ

2019, 1 день

HACCP: загальний курс. PROFI CLUB

2019 1 день

Розробка і впровадження HACCP в закладах ресторанного господарства

2019 1 день

"Вміємо приготувати і вміємо подати " гастрономічний простір PRO100HUB

2020 1 день

Маркетинг та залучення клієнтів у готельно-ресторанному бізнесі

2020 3 дні

Активація залученості та відповідальності персоналу за бізнес роботодавця

2020 3 дні

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average