Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/391168

Additional information

8.063.722.38.64
[open contact info](look above in the "contact info" section)

Фадеева Лариса

Цель: поиск работы директором, управляющим ресторана, отеля, развлекательного комплекса.

Причина поиска работы: закрытие клуба.

Образование: Днепропетровский химико-технологический институт. Специальность
«Инженер- технолог».
2003г. Школа ресторанного бизнеса « Классик» ( г. Киев). Семинары для работников ресторанного бизнеса.

Опыт работы:
2008- по настоящий момент. Бильярдный клуб «Корнет». Директор. Обязанности:
- планирование и организация мероприятий по созданию и продвижению услуг ресторана,
- создание корпоративного духа и культуры предприятия;
- контроль поступления средств, расходов, отслеживание динамики продаж;
- планирование закупок, анализ поставок, оптимизация уровня цен ресторана;
- составление торгово-административных планов и системы отчетности;
- анализ рентабельности предприятия, увеличение доли прибыли и снижение затрат;
- координация объема продаж позиций ассортимента;
- осуществление текущего оперативного руководства: взаимоотношения со службами
безопасности, пожарными, техническими и санитарными службами;
- подбор и обучение персонала.

2004-2008г. Бильярдный клуб «Корнет». Управляющий. Обязанности:
- опыт открытия предприятия с момента написания бизнес-плана (планировка помещений,
оснащение техническим оборудованием, участие в создании дизайна интерьера заведения,
оформление документов, составление меню, выбор ценовой политики заведения, выбор
поставщиков, поиск и обучение персонала);
- получение, продление лицензий,
- опыт переоформления разрешающих документов,
- организация закрытых мероприятий для VIP- клиентов,
- организация и проведение бильярдных турниров
- управление персоналом клуба, организация работы предприятия.

2002-2004г. Клуб «Невада». Управляющий. Обязанности:
- решение вопросов с контролирующими органами;
- решение хозяйственных вопросов предприятия;
- ведение первичной бухгалтерской отчетности. Составление квартальной, годовой отчетности
предприятия;
- осуществление закупок, выбор ассортимента, контроль закупочных цен продукции;
- составление рецептур коктейлей, фирменных блюд;
- управленческая работа с персоналом предприятия: повышение качества обслуживания
клиентов, составление рабочих графиков, нормирование труда, осуществление штрафных
санкций;
- проведение стажировок для сотрудников ЧП Эльдорадо.
Причина увольнения – смена профиля деятельности предприятия.

2001-2002г. ЧП «Авинкон» ( г. Павлоград). Компания по производству твердых сыров, сливочного масла. Начальник коммерческого отдела. Обязанности:
-анализ возможностей рынка сбыта твердых сыров;
- поиск клиентов;
- заключение договоров поставки, поставки сырья, закупок новых линий производства;
- организация сети сбыта продукции;
- составление и контроль выполнения планов продаж;
- осуществление поставок продукции в Государственный резерв Россию.
1999- 2001г. Клуб «Невада». Старший администратор.
1999 – 1998г. Кафе «Этоли». Администратор.
1997-1999г. Шоколадный бар ( пр.К. Маркса) Бармен.
1996-1997г. Шоколадный бар. Официант

Дополнительные сведения: год рождения: 1967г., семейное положение – стабильное, взрослая дочь. Базовый английский, пользователь ПК.

Личные качества: умение достигать поставленных целей, требовательность к себе, сотрудникам и результатам выполненной работы, стрессоустойчивость, лабильность в общении, аккуратность.