Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3957702

Additional information

Ермоленко Андрей

Дата рождения: 18.02.1979
Пол: мужской
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Цель:
Шеф-повар, Су-шеф, Повар.

Основные обязанности:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни
Разработка и составление меню
Работа с калькуляционными и технологическими картами
Оптимизация затрат‚ контроль норм закладки сырья
Проведение инструктажа по технологии приготовления блюд; контроль за технологией приготовления блюд‚ снятие товарных остатков ‚ проведение инвентаризации
Учет‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности
Расстановка поваров‚ составление графиков работы‚ обучение персонала.

Опыт работы: больше 15 лет.

08.1996 – 04.1998
Ресторан «Эльдорадо»
помощник повара.

01.10.1998 – 01.11.1999
ООО «Кубиф» (Столовая завода Кока-Кола)
старший повар.

15.03.2000 – 03.11.2003
Ресторан «Конкорд»
повар.

18.11.2003 – 28.02.2013
ООО «Тоналито Интур» Развлекательный комплекс ( сигарный клуб «Лондон» ( в последствии паб «Лондон»), казино «Габриэлла», стрип клуб «Миллениум»
шеф-повар.

01.04.2005-01.11.2005
Ночной клуб «Ибица» Одесса
шеф-повар

01.05.2014 – 01.10.2014
Ресторан «Картель»
шеф-повар.

01.07.15 – 01.07.16
Ресторан «Конкорд»
су-шеф

01.07.16 – 01.02.17
Ресторан Космополит и Ресторан Бразери
шеф-повар

Знание языков:

Украинский - свободно
Русский - свободно
Английский - базовый