Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4213895

Work experience

Технолог

from 02.2021 to now (3 years 2 months)
Цех супермаркет, Одеса (Харчова промисловість)

-Впровадження новинок, прорахунок собівартості, маржинальності. -Налаштування процесів виробництва. -Робота з персоналом: підбір, навчання. - робота з асортиментом, корекція.

-Робота з сертифікату: ISSO, HACCP.

Технолог

from 08.2020 to 12.2020 (4 months)
Пекарня, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

-Розробка новинок, їх використання. -Робота з персоналом: підбір, навчання, графіки, психологічна сумісність. - Робота сировина: ведення залишків, замовлення, інвентаризація. -Прорахунок собівартості, маржинальність. Напрямок великий; кондитерські вироби, листкові вироби, хліб - на заквасі, ремісничий, здобна випічка, солона.

Технолог харчової промисловості

from 07.2019 to 08.2020 (1 year 1 month)
Супермаркет, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з персоналом. Контролює процес виробництва. Робота із сировиною. Розробка калькуляційних карток. Контроль за нормами, сертифікат HACCP, ISSO.

Технолог кондитерського виробництва

from 02.2016 to 02.2019 (3 years)
Виробництво, Одесса (Харчова промисловість)

Запуск виробництва з нуля (підбір обладнання, креслення, запуск, навчання). Підбір персоналу, ротація, навчання. Розробка калькуляційних/технологічних карт. Робота з асортиментом за матрицею, звітом ABC. Обчислення витрат виробництва. Повний контроль процесу виробництва. Глава групи HACCP, ISSO складання інструкцій із виробництва.

Начальник виробництва

from 07.2014 to 08.2015 (1 year 1 month)
Хліб завод, Ширяєво (Харчова промисловість)

Ведення виробництва.
Робота із сировиною.
Робота з персоналом.
Розробка та затвердження КТК. Робота із перевірками.
Розрахунок витрат виробництва.

Education

Луганський філіал Донецького інституту ім. Туган Барановского

Технолог харчового виробництва, Луганск
Unfinished higher, from 2013 to 2014 (1 year)

Марківський аграрний ліцей

Молодший спеціаліст, Марківка
Specialized secondary, from 2010 to 2013 (3 years)

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — beginner

Additional information

Запуск виробництва, маю досвід з "нуля". Підбір обладнання, різної клмплекьаціі. Модернізація працюючого виробництва. -Розробка КТК. Розрахунок собівартості, маржинальність.
Прорахунок затрат: трудозатрат, комунальних. Досвід у виробництві: хліба: промислового, високо рецептурного, елітних на заквасці. Виробів із здібного, солоного, листкового, пісочного тіста. Кондитерські вироби: тістечка, торти, десерти. Відсадне печиво, печиво ручної роботи. Кулінарія: гарніри прості, складні. Салати: фреш, овочеві, м'ясні. М'ясні страви: рублені, кускові.
Маю навики в технології для збільшення строків продукції.
Розглядаю проекту роботу. Консультація в "одному" питанні проблем виробництва.
Роботи в інших містах, розглядаю за умови компенсації проживання.