Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4332210

Work experience

Банкет-менеджер, шеф-повар (фриланс) кейтеринга

from 11.2017 to now (6 years 6 months)
Provision Catering, Киев, Бровары (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация мероприятий под ключ.

Шеф-повар с функциями Заведующего пищевым производством

from 08.2012 to 10.2017 (5 years 2 months)
Теплоход-ресторан "Rosa Victoria" (rosa-victoria.com.ua), Киев (Ресторан, кейтеринг, туризм)

* Организация работы кухни;
* Разработка меню;
* Приготовление и оформление блюд (европейская, украинская кухни);
* Контроль выдачи в зал готовых блюд;
* Разработка и внедрение технологической документации;
* Составление калькуляционных и технологических карт;
* Подпор персонала кухни;
* Ведение товарно-материального учета, проведение инвентаризаций, контроль списания;
*Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, технологических процессов на всех этапах приготовления блюд;
*Организация хранения, заказ и закупка сырья, контроль остатков;
*Обслуживание иностранных делегаций.

Повар-универсал

from 09.2010 to 05.2011 (8 months)
Ресторанно-гостиничный комплекс "Петровский бровар" (petrovskybrovar.com.ua), Бровары (Гостинично-ресторанный бизнес)

* Приготовление блюд и полуфабрикатов европейской и украинской кухни

Повар-универсал

from 09.2004 to 09.2010 (6 years)
Гостинично-ресторанный комплекс "Княжий двор" (www.kdvir.com), Княжичи (Гостинично-ресторанный бизнес)

* Приготовление блюд и полуфабрикатов европейской и украинской кухни

Education

Киевский национальный университет культуры и искусств

Менеджер гостинично-ресторанного бизнеса (бакалавр), Киев
Unfinished higher, from 2004 to 2008 (3 years 8 months)

Диплом с отличием

Первое высшее профессиональное училище Киевского национального торгово-экономического университета

Повар 4 разряда, Киев
Specialized secondary, from 2002 to 2004 (1 year 9 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — average

References

Соколов Влад Юрьевич (по требованию)

Соколов Влад Юрьевич (по требованию)

Учредитель, теплоход-ресторан "Rosa Victoria"

Additional information

Работал в составе Кейтеринговых компаний:
- Мастер-кейтеринг (повар)( с 2015)
- VIP-кейтеринг (официант)(2007-2008)
- Орион - кейтеринг (повар)
- Выездное обслуживание от тх. "Роса Виктория" (шеф-повар)
- "Выездной ресторан руками профессионалов" (банкет-менеджер, шеф-повар). Занимаюсь организацией мероприятий "под ключ" с 2014 года (максимальный заказ: фуршет на 450 персон в г. Фастов).

О себе:
Женат
Есть ребенок 8 лет
Наличие водительских прав категории "В"
Без вредных привычек

Ответственный, пунктуальный, направленный на результат, командный игрок, вкусно готовлю