Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5184762

Work experience

Управляющая ресторана

from 03.2021 to 07.2021 (4 months)
De Canter, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Перезапуск ресторана (полная смена команды, частичная корректировка концепции и ценообразования)
- Разработка новой маркетинговой стратегии и SMM-стратегии бренда
- Контроль и координирование работы SMM-команды
- Организация маркетинговых мероприятий
- Работа с блогерами и лидерами мнений
- Формирование команды (подбор, адаптация и обучение персонала)
- Разработка системы мотивации персонала
- Разработка и внедрение стандартов ресторана
- Внедрение и контроль всех подразделений работы по чек-листам
- Разработка основного меню и барной/винной карт
- Работа с базой гостей (формирование)
- Формирование документооборота ресторана, управленческий учет
- Бюджетирование (финансовое планирование будущих периодов, постановка целей)

Маркетолог ресторанного направления

from 05.2020 to 03.2021 (10 months)
Red&White agency, Киев (SMM-агентство)

- Ведение более 10 проектов одновременно
- Разработка SMM-стратегии бренда (формирование задач и целей, определение ЦА, анализ конкурентов, выбор тактики достижения целей)
- Контроль и координирование работы SMM-команды
- Организация и координирование съемок
- Написание маркетингового календаря
- Разработка креативов для рекламных кампаний
- Анализ эффективности рекламных кампаний
- Формирование ежемесячного отчета о проделанной работе

Управляющая ресторана

from 08.2019 to 05.2020 (9 months)
Satori restaurant&bar, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Бюджетирование (финансовое планирование будущих периодов, постановка целей)
- Формирование документооборота ресторана, управленческий учет
- Составление ШР
- Формирование команды (подбор, адаптация и обучение персонала)
- Разработка системы мотивации персонала
- Разработка и внедрение стандартов ресторана
- Внедрение и контроль всех подразделений работы по чек-листам
- Формирование ценообразование, контроль foodcost
- Анализ продаж ресторана
- Разработка и обновление меню (барной/винной карт) с учетом сезонности и актуальности
- Контроль работы технолога, корректного составления технологических и калькуляционных карт
- Работа с поставщиками
- Контроль качества работы кухни и бара;
- Контроль соблюдения стандартов сотрудниками ресторана;
- Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены- Работа с базой гостей (формирование, расширение, удержание)
- Работа в зале, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций
- Организация и проведение фуршетов, банкетов
- Контроль и координирование работы СММ
- Организация маркетинговых мероприятий

Менеджер ресторана

from 02.2019 to 09.2019 (7 months)
Toscana Grill, La Famiglia, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Координирование работы персонала
- Достижение операционных целей
- Контроль качества работы кухни и бара
- Обучение и контроль развития персонала
- Контроль соблюдения стандартов сотрудниками ресторана
- Организация и проведение фуршетов, банкетов
- Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций
- Подбор персонала и формирование команды
- Ведение форм отчетности, управленческий учет
- Работа с поставщиками, формирование заявок

Заместитель директора

from 04.2016 to 01.2019 (2 years 9 months)
Сеть ресторанов FMgroup, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

с 03.2018 по 01.2019
Заместитель директора
Ресторан PASHA
- Запуск ресторана с нуля
- Контроль строительства объекта
- Мониторинг и составление смет на закупку инвентаря и оборудования для ресторана
- Создание документооборота ресторана
- Ведение форм отчетности, управленческий учет
- Подбор, адаптация и обучение персонала
- Разработка системы мотивации персонала
- Создание и внедрение стандартов ресторана
- Бюджетирование и оптимизация затрат
- Достижение операционных целей;
- Ценообразование, контроль foodcost
- Контроль качества работы кухни и бара;
- Работа с базой гостей

С 09.2017 по 03.2018
Заместитель директора
Загородный ресторан FABIUS
Функциональные обязанности:
- Координирование работы персонала ( свыше 50 человек на смене);
- Достижение операционных целей;
- Контроль качества работы кухни и бара;
- Обучение и контроль развития персонала, составление системы мотиваций;
- Контроль соблюдения стандартов сотрудниками ресторана;
- Организация и проведение фуршетов, банкетов;
- Подбор персонала и формирование команды;
- Планирование месячного бюджета, достижение целевых показателей;
- Финансовый анализ и оптимизация расходов;
- Организация маркетинговых мероприятий;
- Ведение форм отчетности, управленческий учет;

С 04.2017 по 09.2017
Заместитель директора
РУККОЛА м.Олимпийский
Функциональные обязанности:
- Координирование работы персонала;
- Достижение операционных целей;
- Контроль качества продукции;
- Работа с поставщиками, формирование заявок;
- Обучение и контроль развития персонала;
- Контроль соблюдения стандартов сети;
- Организация и проведение фуршетов, банкетов;
- Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций;
- Подбор персонала и формирование команды;
- Планирование месячного бюджета
- Ведение первичной документации, отчетность о результатах работы ресторана

С 10.2016 по 04.2017
Администратор ресторана
РУККОЛА м.Олимпийский
Функциональные обязанности:
- Координирование работы персонала;
- Достижение операционных целей;
- Обучение и контроль развития персонала;
- Контроль соблюдения стандартов сети;
- Организация и проведение фуршетов, банкетов;
- Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций.
- Табелирование персонала
- Составление и ежедневный контроль графиков работы

С 04.2016 по 09.2016
Официант
ВИЛЛА РИВЬЕРА, м. Осокорки
Функциональные обязанности:
- Качественное обслуживание гостей.
- Соблюдение стандартов ресторана.
- Расширение счета благодаря cross sailing, up sailing .

Хостесс

from 02.2015 to 09.2015 (7 months)
Веранда на Днепре, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Функциональные обязанности:
- Встреча и сопровождение гостей к столу.
- Равномерная рассадка гостей в зале.
- Контроль и запись резервов.
- Ведение базы гостей

Education

НПУ им. Драгоманова

Филолог украинского языка и литературный редактор, Київ
Higher, from 2013 to 2018 (5 years)

Additional education and certificates

Винная школа La Famiglia

2019, 2 месяца

ProSMM от Red&White agency

2020, 1 месяц

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent

Additional information

Личные качества:
- Лидерство
- Исполнительность
- Целеустремленность
- Стрессоустойчивость
- Коммуникабельность
- Организаторские способности
- Знание деловой этики
- Требовательность
- Высокая работоспособность

Дополнительная информация:
- Не замужем
- Увлекаюсь музыкой, в частности вокалом, рисую.