Марина

Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5446737

Work experience

Директор ресторану

from 06.2020 to 10.2023 (3 years 4 months)
Сушия, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Підбір, навчання та контроль роботи персоналу;
- Проведення мотиваційних та командоутворюючих заходів для гостинної атмосфери ресторану;
- Планування фінансової та господарської діяльності;
- Планування бюджету, виконання планових показників;
- Організація та контроль успішної роботи ресторану, спілкування з Гостями;
- Взаємодія з органами, що контролюють;
- Контроль і дотримання HACCP, Covid обмежень;
- Генерація ідей та інструментів для залучення Гостей, підвищення середньої транзакції з метою підвищення продажів і прибутків;

Директор ресторану

from 11.2019 to 06.2020 (7 months)
Мережа ресторанів Pesto Cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Набір, навчання, оформлення працівників;
- Контроль роботи співробітників згідно з правилами, пам'ятками та політиками компанії;
- Мотивація, атестація та розвиток співробітників;
- Табелювання та нарахування заробітної плати;
- Контроль якості продуктів та страв;
- Контроль роботи кухні на виконання санітарних норм та правил безпеки продуктів;
- Ведення фінансової звітності ресторану: планування річних бюджетів, щомісячний звіт фінансово-господарської діяльності, операційний;
- Внесення та аналіз інвентаризацій за продуктами, ТМЦ та ОС;
- Оптимізація та облік витрат ресторану з метою досягнення поставлених фінансових результатів;

Директор ресторану

from 05.2019 to 11.2019 (6 months)
ТОВ «Фруттi дi Маре». Ресторан Їshfish, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Відкриття ресторану (стартап нового проєкту на ринку);
- Розробка концепції та стандартів ресторану;
- Підбір підрядників та постачальників;
- Укладання договорів;
- Пошук, підбір, оформлення та навчання команди запуску ресторану;
- Управління операційною та фінансово-господарською діяльністю ресторану;

Директор ресторану

from 10.2014 to 10.2016 (2 years)
ТОВ «Уарест» мережа ресторанів «Star Burger», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану

from 11.2013 to 07.2014 (8 months)
Ресторан «Beef Мясо и Вино», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

from 10.2010 to 10.2013 (3 years)
Сушия, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

НТУ

Финансы иаудит, Киев
Higher, from 2005 to 2010 (4 years 9 months)

Additional education and certificates

Шаг за шагом от REST TEAM (прописание стандартов для ресторана)

2012, 9месяцев

Таргетолог від 0 до першої 1000$

6 місяців

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

References

Марʼяна Мирославівна

Марʼяна Мирославівна

Оперційний керівник, ТОВ Сушия

Additional information

Особисті якості:
Відповідальність, цілеспрямованість, комунікабельність, прагнення розвитку та особистого зростання.