Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/619729

Work experience

Повар

from 09.1985 to now (38 years 8 months)
ресторанный бизнес (Гостинично-ресторанный бизнес)

Предпочтение отдаю работе как самостоятельно так и в команде ,что даёт возможным быть в постоянном профессиональном усовершенствовании.

Education

КГТУ

Экономика-менеджмент, Киев
Unfinished higher, from 2000 to 2003 (3 years)

мастер повар - технолог - зав.производства - ресторатор

Additional education and certificates

Мастер-классы

Периодически

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent
• French — average

References

при личной встрече

при личной встрече

Additional information

Резюме

Танцура Олег Александрович
гражданство Украина
контакты [open contact info](look above in the "contact info" section)
Дата и место рождения: 09 мая 1968, г. Славянск, Донецкая обл.
Семейное положение: женат, дети.
Опыт работы:
Начал свою профессиональную деятельность в 1986 году на должности судового повара на судах ВМФ в г. Мурманске
С 1999г по настоящее время работал шеф-поваром и независимым консультантом-
аналитиком в сфере ресторанного бизнеса


Участвовал в открытии и развитии многих столичных ресторанов разноплановой концепции на руководящих и организаторских должностях. Специализация – креатив и кухни народов мира. Имею опыт по ребрендингу предприятия и ведение его аутсорсингом Возможность курирования предприятий с минусовым балансом и вывод из банкротства. Креативный, ответственный, энергичный, общительный, собран и целеустремлён, легко обучаюсь новому, имею собственные разработки блюд одобренные квалификационными комиссиями, имею опыт составления технической документации в сфере ресторанного менеджмента, обладаю организаторскими способностями. На сегодняшний день занят в направлении эко кухни и специализации на её основе. Опыт работы за рубежом и участие в проектах с иностранными шеф поварами
Мое хобби – цветоводство, рыбная ловля и кинематограф, снялся в качестве актера в нескольких полнометражных фильмах..

Образование:
Мореходное училище г. Севастополь 1985-86 г.г. повар-пекарь-буфетчик
Институт повышения квалификации 2000-2003 мастер повар- технолог ,ресторатор