Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6546824

Additional information

Ольга Евтюшина

Дата рождения:
26.09.1963

Регион:
Харьков

Телефон(ы):
[open contact info](look above in the "contact info" section)

E-mail:
[open contact info](look above in the "contact info" section)

Инженер-технолог предприятий общественного питания,
зав. производством, повар
Цель


Получение должности инженера-технолога на предприятии общественного питания,зав. производством или повара.

Ключевая информация


Профессионал с большим практическим опытом в сфере общественного питания;
Умение работы с проф.документацией;
Наличие лидерских и управленческих навыков.

Опыт работы


Зав. производством в столовой.
мар 1996 - настоящее время (более 20 лет)
Турбоатом, ПАО (http://www.turboatom.com.ua)
Организация работы столовой;
Знание технологии приготовления блюд и кулинарных изделий из товарного ассортимента;
Знание правил оформления и подачи блюд, обучение этому поваров.
Обеспечение столовой необходимым инвентарем и оборудованием, ведение его учета.
Контроль за правильной эксплуатацией инвентаря и оборудования, его исправностью и своевременным ремонтом.
Контроль достаточности обеспечения столовой горячей и холодной водой, теплом и электроэнергией.
Обеспечение бесперебойной работы электронагревательных приборов, установок и вентиляции.
Контроль за кухонными рабочими, мойщиками посуды, подсобными рабочими по проведению качественной уборки всех помещений столовой.
Ведение учета и контроль за состоянием инвентаря столовой, наличием моющих и дезинфицирующих средств, качеством мытья посуды и столовых приборов.
Оказание помощи сотрудникам в выполнении их обязанностей на всех участках хозяйственной деятельности.
Учет и хранение всей продукции.
Получение в производство сырье и полуфабрикаты, проверка их качество. Контроль за правильностью их обработки и хранением.
Контроль качества блюд и вес порций согласно норм выхода, а также их соответствующее кулинарное оформление.
Образование


Харьковский институт общественного питания (Харьков)
Год окончания 1985
Инженер-технолог предприятий общественного питания Специалист.
Дополнительная информация


Компьютерные навыки
Уверенный пользователь, word, exel, internet. Навыки работы на кассовом аппарате.