Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7012372

Work experience

Бренд - шеф кухар ( азіатського напрямку )

from 11.2021 to now (2 years 6 months)
Епіцентр (центральний офіс), Киев (Нерухомість)

Шеф повар

from 05.2021 to 08.2021 (3 months)
Sapori Veri, Ирпень (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф - повар по франчайзингу (Аудитор ресторану ВАО і NАМ)

from 05.2010 to 05.2020 (10 years)
Мафия, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота за фахом понад 12 років. Start-Up - підготовка і відкриття більше ніж 20-ти ресторанів «під ключ» в різних містах (Київ, Одеса, Миколаїв, Тирасполь (Молдова), Вінниця, Львів, Маріуполь, Сімферополь, Полтава, Чернігів, Лубни, Кропивницький) .
Є досвід роботи в консалтингових проектах (понад 7 закладів) . Планування технології кухні в AutoCAD, організація бізнес-процесів, складання технологічних і калькуляційних карт, ведення та облік внутрішньої документації, розробка основного, сезонного, банкетного, фуршетного меню. Впровадження і контроль дотримання стандартів, чистоти, харчової безпеки НАССР в мережі . Навчання персоналу кухні, проведення майстер-класів. Особисті якості:цілеспрямованість, творчий підхід, відповідальність,безперервне вдосконалення (тренінги, курси, майстер-класи,саміти)

Education

Мариупольский Гуманитарный Университет

Правовед, Мариуполь
Higher, from 2006 to 2010 (4 years)

Additional education and certificates

Стандартизація виробництва,стандарти чистоти та безпеки харчових продуктів (Мусатов А.2014-2015)

2014 - 2015

Курс навчання НАССР_ISO 22000

2019

Additional information

Проекти з консалтингу, запуск меню :

1. ЯMISU – суші бар – Київ https://yamisu.kiev.ua/ru-shop/
2. Nevesomost' bar&restaurant – Суші бар - Обухів https://www.nevesomost.com.ua/
3. Я за susi - Суші бар - Маріуполь ,Ірпінь - https://yazasushi.com.ua/
4. Нова шаурма – Київ - https://tomato.ua/kiev/restaurants/novaia-shaurma

Фото робіт :

[open contact info](look above in the "contact info" section)