Бар-менеджер

Умови роботи

• зп- 3,5% від виторгу бара
• Графік 5/2, з 13:00 до 22:00
• Якщо команда не встигає або збоїть — виходимо разом, бо ми одне підрозділення
• Правила можуть змінюватися через зовнішні обставини — ми живий бар, а не завод

Хто нам потрібен

• Людина, яка: любить крафт і хоче рухати культуру вперед не боїться роботи «руками» відповідальна й чесна з характером і бажанням розвиватися розуміє, що менеджер — це і голова, і руки, і ідеї не ховається за підлеглими, а веде команду

Що ти будеш робити (коротко — бути серцем бара) Крафт і розвиток

• Розвивати культуру: івенти, дегустації, активності, запрошені пивовари.
• Дивитись за ротацією стилів, новинками та тим, що може «вистрілити».
• Розширювати вибір пивоварень на кранах і новинок у холодильниках. Дати SMM цікавий контент: факти, історії, нові позиції, події. Пиво — твоя щоденна зона відповідальності
• Щодня нагадувати команді й витрачати 10 хвилин на нові сорти на кранах: пробувати, пояснювати. Ще 10 хвилин — на холодильники: новинки, опис, подача.
• Стежити за промивкою системи та тим, щоб всі знали, як правильно мити крани щодня. Красива викладка пива в холдрімі та холодильниках.
• Контроль правильності замовлень: стилі, баланси, кількість, попит. Порядок і рух бару
• Працювати разом з барменами — як приклад, а не «папочка з офісу». Чистота в барі, на складі, на робочих місцях. Весь інвентар — у справному стані.
• Слідкувати за обладнанням, заборами, чистотою.
• Замовляти все потрібне, щоб бар працював без збоїв. Тренінги та команда Проводити навчання для команди.
• Давати максимально зрозумілу інформацію про пиво.
• Займатися розвитком Telegram-каналу. Бути зацікавленим у створенні контенту: фото, відео, зйомки.
• Постачальники та робота з пивоварнями
• Домовлятися про найвигідніші умови: ціни, проливи, доставки, ексклюзиви.
• Шукати імпорт для холодильників. Ставити найкращі пивоварні України та світу першими у нас. Аналітика та контроль
• Працювати в програмі та підтримувати порядок в Serf. Контролювати фуд-кост. Стежити за ротацією товарів і асортиментом.
• Щомісяця робити звіт по проливах, фуд-косту і продажах.
• Пропонувати ідеї для збільшення обороту й робити реальні кроки. Ініціатива і відповідальність Брати відповідальність за ідеї та реалізацію і давати чесний звіт «що вийшло».
• Проводити дегустації для гостей. Робити благодійні аукціони, працювати з маркетингом.
• Робити бар таким місцем, де гостям хочеться сидіти довго і повертатися.
• Щодня моніторити Untappd, ціни, асортимент.

Якщо ти читаючі вакансію, зрозумів, що це саме ти, телефонуй для співбесіди і особистої зустрічі +380953574679 Віталій