Шеф-кухар

Завдяки професійній команді та великим амбіціям, компанія «Ресторани Савви Лібкіна» динамічно розвивається та успішно реалізує свої проекти вже 30 років.

І зараз ми запрошуємо на роботу Шеф-кухаря ресторану «Тавернетта».

Наші очікування від ідеального кандидата:

• Успішний досвід роботи на посаді шефа від 5 років;

• Обов’язкове знання італійської кухні;
• Знання сучасних кулінарних технік та трендів;
• Вміння керувати командою працівників: відмінні лідерські якості, уміння організовувати роботу та контролювати її виконання;
• Висока організованість та стресостійкість;
• Креативне мислення та здатність до інновацій;
• Відмінні комунікативні навички та вміння спілкуватися зі стафом та гостями.
• Досвід планування замовлень продукції відповідно до технологічними картами та поточними замовленнями у ресторані;
• Знання європейських стандартів роботи у ресторанній сфері.

Обов’язки:

• Організація роботи кухні та контроль якості готових страв;
• Управління кухнею ресторану: організація безперебійної роботи кухні, навчання та керівництво кухарями та іншими працівниками кухні;
• Формування асортименту меню, розробка, введення нових страв, складання калькуляційних та техніко-технологічних карт;
• Контроль видачі якості страв, контроль за дотриманням технологічних дій, термінів зберігання товарів, санітарних норм і правил;
• Контроль собівартості та маржинальності страв, оптимізація food cost;
• Контроль списання продукції у межах встановлених норм;
• Пошук інновацій щодо покращення робочого процесу;
• Забезпечення дотримання стандартів якості та безпеки.

Ми пропонуємо конкурентну заробітну плату, можливість професійного росту та можливість працювати в одній з найкращих ресторанних компаній України.

Розглядаємо різні види взаємодії (штат, довготривалий контракт).

Якщо ви готові приєднатися до нашої команди надсилайте своє резюме.