Харчовий технолог в мережу ресторанів

Il Molino — це місце, де автентичні італійські традиції поєднуються з сучасним підходом. Наша гордість — дров’яна піч та справжня піца, але наше серце — це повний спектр італійських смаків: від витончених паст до свіжих салатів та закусок.

Ми шукаємо Технолога, який стане гарантом стабільної якості та «диригентом» смаку на нашій кухні.

Що входить до обов’язків:

• Стандартизація повного циклу: розробка та впровадження техкарт для всіх категорій меню (піца, паста, салати, закуски).
• Системний аналіз собівартості, контроль залишків та робота з постачальниками сировини.
• Оптимізація кухонних процесів
• Навчання та аудит: контроль дотримання рецептур лінійним персоналом.

Ми шукаємо професіонала, який має:

• Досвід роботи технологом у ресторанній сфері
• Експертні знання в борошні та тісті: розуміння специфіки випікання в дров’яній печі.
• Розуміння класики та трендів: знання нюансів приготування пасти, обробки морепродуктів та роботи зі свіжими овочами/зеленню.

Що ми пропонуємо:

• Роботу в стабільній компанії з високою корпоративною культурою.
• Можливість впливати на продукт та впроваджувати покращення.
• Корпоративні заходи та навчання
• Професійну команду та сучасне технологічне обладнання.

Готові створювати гастрономічну історію разом з нами?Надсилайте ваше резюме або заповнюйте формуhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSehY0CzpP6LWB3hzagKcr-xh_BCYp18U84OOeMQuajrONfT9w/viewform і ми обов’язково з вами зв’яжемось.