Кухар

Ресторан «Промінь» у пошуку кухаря гарячого процесу

Обов’язки:

• Приготування страв згідно з технологічними картами (холодні страви, соуси, гарніри, м’ясо, риба, супи тощо).
• Контроль за дотриманням рецептур, порцій та подачі відповідно до стандартів закладу.
• Підтримання чистоти робочого місця та кухонного обладнання.
• Підготовка напівфабрикатів (нарізка, маринування, термічна обробка).
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм та вимог HACCP.
• Взаємодія з персоналом кухні для чіткої організації процесу видачі страв.

Вимоги:

• Досвід роботи кухарем холодного цеху від 1 року (можуть бути винятки при навчанні на місці).
• Знання технік термічної обробки продуктів: смаження, тушкування, запікання, варіння, бланшування.
• Уміння працювати з кухонним обладнанням (плита, пароконвектомат).
• Знання та вміння читати технологічні карти.
• Стійкість до стресу та здатність працювати у високому темпі.

Особисті якості:

• Відповідальність.
• Охайність та дотримання правил кухні.
• Уміння працювати в команді.
• Бажання розвиватися в кулінарній сфері.

За деталями пишіть нашій шефині Олі

0 (97) 603 18 29Показати телефон