Керуючий рестораном, адміністратор

Обов’язки:

• Управління всіма бізнес-процесами ресторану — сервіс, кухня, доставка
• Розробка і проведення маркетингових активностей з метою залучення нових і для утримання діючих гостей
• Контроль дотримання культури, якості, чистоти в ресторані
• Підбір персоналу, навчання, мотивація, контроль, адаптація нових співробітників
• Робота з постачальниками і зовнішніми підрядниками
• Закупівля посуду, інвентарю тощо
• Звітність власникам по витраті грошових коштів
• Замовлення необхідного текстилю
• Контроль за дотриманням стандартів харчової безпеки
• Управління дохідною і витратною частиною, планування P&L для реалізації фінансових цілей, проведення інвентаризації, аналітика показників, своєчасне надання необхідних звітів
• Контроль і оптимізація товарних залишків
• Підтримка іміджу, організація та контроль за дотриманням усіх чинних стандартів компані
• Контроль за дотриманням касової дисципліни та фінансової безпеки
• Врегулювання конфліктних ситуацій
• Робота з бухгалтером і товарознавцем