Шеф-кухар

Тutti — маленька італія в центрі твого міста. Ми в пошуку шеф-кухаря, що чітко знає, як налаштувати роочий процес та розуміється в італійській кухні.

Від вас очікуємо:

• Досвід су-шефом в закладах з італійською кухнею та досвід роботи з піцою (досвід на посаді шеф-кухаря буде перевагою)
• Вміння працювати з командою.
• Високі лідерські якості, комунікабельність.

Ваші обов’язки:

• Розробка меню та вдосконалення наявних позицій.
• Планування та котроль роботи кухні.
• Складання графіку роботи та розприділення обов’язків між кухарями.
• Навчання персоналу, адаптація новачків.
• Збезпечення та дотримання санітарних норм.
• Котроль приготування страв згідно технологічних карт.
• Дотримання норм виходу готових страв.
• Оптимізація робочих процесів та їх організація.
• Розуміння роботи з FIFO, ХАССП, food cost
• Оптимізація замовлень та надлишкових залишків.
• Формування замовлень товару.
• Робота з обліку витрат продуктів та участь в інвентаризації та її аналіз.

Ми пропнуємо:

• Роботу в прогресивній компанії, що стрімко зростає.
• Простір для реалізації своїх ідей.
• Харчування за рахунок мережі, кава/чай.
• Довіз додому в межах міста.
• Можливість працювати на новій кухні.

Надсилайте своє резюме у viber/telegram за номером + 380 97 002 0771Показати телефон Тоня.