Шеф-кухар

Lab Pub — гастро-паб з м’ясним акцентом, який вже понад 12 років працює в самому серці Ужгорода. За цей час ми здобули постійну аудиторію гостей, які цінують високу якість та сервіс.

Запрошуємо до нашої команди Шеф — кухря, лідера який не лише керуватиме кухнею, а й створюватиме емоції через смак.

Що буде у вашому фокусі:

• Повний аудит кухні та складів — процеси, закупівлі, залишки, інвентаризації, зберігання, списання, рецептури, собівартість, команда.
• Організація роботи кухні — процеси, стандарти, порядок, дисципліна та ефективність

• Команда — навчання, підтримка та мотивація. Ви створюєте атмосферу, де кожен кухар знає свою роль і працює злагоджено, на результат. Ви формуєте команду, яка працює з пристрастю і готова до нових викликів.

• Якість — контроль за смаком, технологією приготування та подачею кожної страви. Lab Pub — це стабільність та довіра наших гостей, тому кожен етап приготування має бути бездоганним.

• Меню та рецептури — калькуляційні й технологічні карти, оптимізація рецептур, меню та собівартості.

• Розробка меню— сезонне меню, оновлення основного меню та бізнес-ланчів.

• Собівартість та food cost — контроль показників та оптимізація витрат.

• Санітарні норми і безпека — контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних вимог на кухні, забезпечення чистоти і порядку на всіх етапах приготування їжі. Ваша відповідальність — гарантувати безпеку харчових продуктів на кожному етапі роботи.

• Аналіз ефективності кухні — аналіз результатів роботи кухні, виявлення слабких місць і пошук шляхів для оптимізації процесів. Постійне вдосконалення роботи для підвищення ефективності та якості.

• Інвентаризації та списання — контроль фактичних залишків, аналіз відхилень та мінімізація втрат.

Що ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату — гідний рівень оплати праці з можливістю бонусів за досягнення результатів.

• Можливість творчо реалізувати себе — ви зможете створювати нові страви, розвивати меню та впливати на стратегію розвитку кухні.

• Професійний розвиток — ми підтримуємо постійне навчання та вдосконалення навичок, надаємо можливість брати участь у кулінарних заходах та тренінгах.

• Дружню команду — працюйте з професіоналами своєї справи в атмосфері підтримки і взаємоповаги.

• Комфортні умови праці — сучасне обладнання та добре організоване робоче середовище.

• Стабільність і розвиток — Lab Pub працює понад 11 років, і ми продовжуємо розвиватися, пропонуючи стабільне місце роботи з перспективами.

Якщо ви готові долучитися до нашої команди, створювати кулінарні емоції для наших гостей та працювати в атмосфері творчості і підтримки — чекаємо на ваше резюме!