Технолог харчової промисловості

Мережа продуктових магазинів Levmark, що налічує близько 30 торгових точок у Львівській області, активно розвиває напрям власних кулінарій. Наші покупці щодня можуть посмакувати якісною піцою, бургерами, салатами, гарячими стравами та іншими готовими стравами.

У зв’язку з розширенням ми шукаємо Технолога по кулінарії, який допоможе вдосконалювати асортимент, контролювати якість та впроваджувати новинки.

Обов’язки:

Технологічна діяльність:

• Контроль якості кулінарної продукції на всіх етапах виготовлення.

• Розробка та оптимізація технологічних процесів у виробництві.

• Створення нових рецептів і вдосконалення існуючих.

• Ведення технологічних карт з урахуванням норм витрат і стандартів якості.

Управління асортиментом:

• Формування асортименту кулінарії.

• Аналіз продажів, оптимізація позицій.

• Моніторинг ринку та впровадження трендів.

Контроль витрат:

• Розрахунок собівартості страв.

• Контроль використання сировини, зниження списань.

• Дотримання санітарно-гігієнічних норм.

Навчання персоналу:

• Проведення навчання для працівників кулінарії.

• Контроль дотримання технологій та стандартів.

Аналітика та звітність:

• Аналіз показників ефективності.

• Підготовка звітів і пропозицій для покращення процесів.

Ми очікуємо:

• Досвід роботи технологом кулінарії від 2 років.

• Знання технологічних процесів та нормативної документації.

• Креативність, орієнтація на сучасні кулінарні тренди.

• Вміння навчати й організовувати команду.

• Наявність автомобіля.

Ми пропонуємо:

• Роботу в стабільній і динамічній мережі, що розвивається.

• Можливість реалізовувати власні ідеї та впроваджувати новинки.

• Конкурентну оплату праці.

• Умови для професійного розвитку.