Бренд-шеф

Ми команда людей, які щиро люблять їжу та свою справу. Шукаємо в команду сильного лідера та професіонала на позицію бренд-шефа .

Обов’язки:

• Розробка меню та сезонних оновлень для трьох напрямків кухні: італійської, грецької та бессарабської.

• Стандартизація рецептур і техкарт для всіх закладів мережі.

• Контроль якості приготування та дотримання технологічних процесів.

• Проведення навчань, тренінгів і стажувань для кухарів.

• Контроль food cost, оптимізація витрат.

• Впровадження сучасних технологій приготування та нових гастрономічних рішень.

• Регулярний аудит кухонь на локаціях.

• Взаємодія з постачальниками, контроль якості продуктів.

Вимоги:

• Досвід роботи бренд-шефом або шеф-кухарем від 5 років.

• Досвід роботи з італійською або грецькою кухнею, досвід із бессарабською — буде великим плюсом.

• Глибоке розуміння технологій приготування та автентичних страв.

• Вміння створювати трендові, сучасні інтерпретації класики.

• Організаційні та лідерські навички.

• Знання розрахунку собівартості, технологічних карт та процесів кухні.

• Системність, креативність, відповідальність.

Ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату [більш детально за результатами співбесіди].

• Можливість реалізувати себе одночасно у декількох напрямках кухні.

• Професійну команду та підтримку в реалізації ідей.

• Стабільність і розвиток у сильній компанії.

Якщо вас зацікавила вакансія — телефонуйте або надсилайте резюме!

066−189−18−51Показати телефон Алла (Viber, Telegram)