Завідуючий кулінарним виробництвом

Вакансія: Завідувач кулінарним цехом

📍 Локація: м. Одеса, Люстдорфська дорога, 55ж

🕘 Формат роботи: повна зайнятість, стандартний графік

📆 Досвід: від 2 років

Основні обов’язки:

• Організація та повне управління роботою кулінарного цеху
• Керування бригадою кухарів: постановка завдань, контроль виконання, адаптація нових співробітників
• Планування виробничих процесів, змін та графіків роботи персоналу
• Контроль дотримання технологічних карт, рецептур та стандартів якості
• Забезпечення стабільної якості готової продукції
• Контроль санітарних норм, гігієни та правил охорони праці
• Облік сировини, контроль залишків, мінімізація списань та втрат
• Взаємодія з суміжними підрозділами (закупівлі, логістика, магазини/точки продажу)
• Участь у впровадженні нових страв, оптимізації меню та виробничих процесів
• Контроль собівартості продукції та ефективності роботи цеху

Вимоги до кандидата:

• Досвід роботи на посаді завідувача кулінарного цеху / старшого кухаря /бригадира/ керівника виробництва від 2 років
• Практичний досвід управління командою кухарів
• Знання технології приготування кулінарної продукції
• Розуміння санітарних норм та стандартів харчового виробництва (HACCP буде перевагою)
• Навички планування, організації та контролю
• Відповідальність, системність, лідерські якості
• Уміння працювати в режимі багатозадачності

Ми пропонуємо:

• Стабільну роботу у компанії, що розвивається
• Офіційне працевлаштування
• Конкурентну заробітну плату (обговорюється за результатами співбесіди)
• Комфортні умови праці та сучасне обладнання
• Можливість професійного та кар'єрного зростання
• Підтримку з боку керівництва та чітко вибудувані процеси

Будемо раді, якщо ви:

• Любите порядок на кухні так само, як і смачну їжу
• Вмієте керувати людьми без криків, але з результатом
• Хочете впливати на процеси, а не просто «тримати зміну»