Шеф-кухар на Буковель

В панорамний ресторан Golden Taurus та сімейний ресторан RestoBar Phoenix, які знаходяться в мальовничому Буковелі на території котеджного містечка PHOENIX RELAX PARK, шукаємо талановитого та креативного шеф-кухаря.

Ми розглядаємо кандидатів, які відповідають вимогам до посади, по всій території України.

Вимоги:

• спеціальна освіта за фахом;
• досвід роботи шеф-кухарем з різними кухнями (мікс) від 2-х років, сезонним меню;
• досвід роботи шеф-кухарем з декількома точками обслуговування;
• вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
• вміння працювати з фудкостом;
• знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
• досвід роботи з різноманітними технологічними процесами;
• досвід управління персоналом — підбір, стажування, контроль роботи, тощо.
• високі навички приготування страв від заготівлі до видачі;
• досвід роботи з постачальниками; в проведенні інвентаризацій;
• впевнений користувач ПК;
• креативність, творчий підхід до своє справи;
• відповідальність та порядність;
• готовність до переїзду в Буковель.

Задачі:

• управління виробничими процесами, в тому числі контроль технологічних процесів на відповідність стандартам;
• розробках нових меню (сезонних), коригування існуючого меню;
• приготування авторських страв;
• планування роботи кухні;
• контроль та підтримання чистоти, всіх санітарних норм;
• створення технологічних карт та технології приготування нових страв;
• контроль страв на видачі;
• робота з фудкостом;
• контроль якості при прийомі сировини та готової продукції;
• розробка системи мінімізації залишків продуктів;
• управління персоналом кухні.

Умови:

• графік роботи погоджується індивідуально;
• проживання, харчування;
• гідний рівень зп; офіційне працевлаштування;

Чекаємо на Ваші резюме!

095 707 88 97Показати телефон, Марія