Керуючий рестораном

ВАКАНСІЯ: КЕРУЮЧИЙ ГРУЗИНСЬКИМ РЕСТОРАНОМ

Локація: м. Вінниця, район Вишенька

Наш заклад — це про щедрість, щиру гостинність, неймовірні аромати хінкалі та хачапурі, а також про любов до наших гостей. Ми шукаємо сильного лідера, який зможе керувати командою, підтримувати високий рівень сервісу та забезпечувати фінансовий успіх ресторану.

Якщо ви знаєте, як об'єднати команду та налаштувати процеси як годинник — ми шукаємо саме вас!

Обов’язки:

• Управління рестораном: забезпечення безперебійної та якісної роботи закладу щодня.
• Створення атмосфери: контроль за дотриманням стандартів сервісу, щоб кожен гість відчував традиційну грузинську гостинність.
• Фінансовий менеджмент: виконання планів з продажу, контроль витрат (Food Cost, Labor Cost), робота зі звітністю та касовою дисципліною.
• Робота з командою: підбір, навчання, мотивація та контроль роботи персоналу (кухня, зал, бар). Формування згуртованого колективу.
• Контроль якості: тісна співпраця з шеф-кухарем для контролю якості страв, швидкості видачі та дотримання санітарних норм (НАССР).
• Робота з постачальниками: замовлення продукції, проведення інвентаризацій, контроль залишків.
• Локальний маркетинг: ініціативи для залучення нових гостей на районі (Вишенька) та робота з відгуками.

Наш ідеальний кандидат:

• Досвід: від 2 років на посаді керуючого, директора або старшого адміністратора ресторану.
• Розуміння ресторанної економіки: досвід роботи з показниками KPI, P&L-звітністю та системами автоматизації (Poster, iiko, r-keeper тощо).
• Гостецентричність: ви любите людей, вмієте залагодити будь-яку ситуацію та розумієте, що таке щирий сервіс.
• Лідерство: вмієте надихати команду, бути для неї авторитетом та наставником.
• Організованість: високий рівень відповідальності, вміння працювати в режимі багатозадачності.

ЩО МИ ПРОПОНУЄМО:

• Гідний дохід: ставка + прозора система бонусів за виконання фінансових показників (обговорюється на співбесіді).
• Локація: затишний ресторан у районі Вишенька.
• Розвиток: можливість втілювати свої ідеї, впливати на меню, маркетинг та сервіс.
• Адекватне керівництво: ми цінуємо професіоналів і готові підтримувати вас у всіх процесах.

ЗП: Конкурентна (обговорюємо індивідуально)

Надсилайте своє резюме (з побажаннями щодо зарплати). Чекаємо на Вас!