Технолог-пивовар

Запрошуємо на роботу Технолога-пивовара

Ми пропонуємо:

• хорошу та цікаву роботу в дружньому колективі;
• можливий гнучкий графік роботи (під час активних фаз варіння);
• гідну оплату праці.

Освіта та знання:

• вища профільна освіта (технологія харчових виробництв, ферментаційне виробництво);
• глибоке розуміння біохімічних процесів бродіння;

• знання нормативної бази (ДСТУ, ISO, принципи HACCP);

• вміння працювати з обладнанням для пивоваріння та розливу;

Обов’язки:

• Контроль техпроцесів: моніторинг параметрів затирання, кип’ятіння сусла, бродіння та дозрівання пива (температура, тиск, рівень pH).

• Розробка рецептур: створення нових сортів пива, оптимізація існуючих та проведення експериментальних варінь.

• Якість та лабораторія: контроль якості вхідної сировини (солод, хміль, дріжджі) та готової продукції; проведення лабораторних аналізів (густина, алкоголь, мікробіологія).

• Санітарія: контроль миття та дезінфекції обладнання (СІР-мийки), стерильність ліній розливу та кегів.

• Документація: ведення технологічних карт, журналів виробництва та звітності.

Особисті якості: відповідальність, уважність до деталей, органолептичні здібності (вміння дегустувати та розрізняти дефекти пива).

Якщо Вас зацікавила наша вакансія надсилайте своє резюме із зазначенням розміру очікуваної заробітної платні.