Пекар

В пекарню, де хліб — це основа концепції, а не просто позиція в меню, шукаємо професійного пекаря.

Ми працюємо за авторськими рецептурами відомого хлібного сомельє. Наш підхід — це повага до ферментації, часу, текстури та смаку. Навколо хліба будується вся гастрономічна ідея закладу.

Ми пропонуємо:

• Стабільну роботу в команді, яка поважає продукт і процес
• Своєчасну оплату праці
• Професійний розвиток та роботу з унікальними рецептурами
• Можливість впливати на якість і результат
• Розвиток та навчання в команді у кращого хлібного сомельє

Що для нас важливо:

• Досвід роботи пекарем від 1 року (буде перевагою досвід із закваскою)
• Розуміння процесів ферментації та роботи з різними видами тіста
• Вміння працювати за технологічними картами
• Відповідальність, уважність до деталей
• Любов до ремісничого продукту та бажання розвиватися

Обов’язки:

• Випікання хлібу (тісто на заквасці та бріош)
• Випікання солодків виробів на тісті для бріош
• Робота з листковим тістом
• Контроль якості продукції на кожному етапі
• Дотримання стандартів чистоти та санітарних норм
• Робота з заквасками
• Участь у вдосконаленні продукту разом із командою

Якщо ти хочеш працювати там, де хліб має значення — будемо раді знайомству.

Відгукуйся на вакансію та надсилай резюме.

Давай разом пекти хліб, за яким повертаються.