Директор ресторану

Преміальний японський ресторан Mr. ZUMA з сильною репутацією у місті Києві шукає

Директора ресторану — управлінця, який вміє брати на себе повну відповідальність за фінансовий результат і команду.

Це роль для керівника бізнесу, а не операційного адміністратора.

Ваші задачі

• Повна відповідальність за фінансовий результат ресторану (P&L)

• Забезпечення стабільного зростання товарообігу та прибутковості

• Антикризове управління: оптимізація витрат, управління ризиками, стабілізація процесів

• Побудова, впровадження та контроль операційної моделі ресторану

• Управління командою 35+ співробітників: ефективність, дисципліна, сервіс

• Забезпечення та контроль стандартів сервісу premium-рівня

• Робота з VIP-гостями, розвиток лояльності

• Підготовка управлінської звітності, пряма взаємодія з власниками

Очікування від кандидата

• Досвід роботи директором ресторану premium-сегменту від 3 років

• Практичний досвід кризового / антикризового менеджменту

• Підтверджені кейси зростання ТО та фінансового результату

• Сильна фінансова експертиза: бюджетування, контроль витрат, P&L

• Досвід управління командами від 40 осіб

• Здатність приймати жорсткі управлінські рішення з фокусом на сервіс

Ми пропонуємо

• Конкурентну оплату: фіксована частина + бонус, прив’язаний до результату

• Високий рівень довіри та управлінських повноважень

• Пряму роботу з власниками бізнесу

• Реальний вплив на розвиток та масштабування ресторану

• Графік роботи 5/2

Важливо

Ми розглядаємо лише кандидатів із підтвердженим управлінським результатом.

Ця позиція — для тих, хто звик відповідати за цифри та людей.