Керівник ресторану

Milk Group — міжнародна ресторанна група, що об'єднує Milk Bar, Good Girl та street food-проєкт Dogs&Tails. Наші заклади працюють в Україні, Польщі та Азербайджані, і ми продовжуємо розвивати проєкти в різних країнах, створюючи простори улюблених смаків, естетики та маленьких щоденних свят. Ми — роботодавець, який цінує чесність, стабільність і відкриту комунікацію. У Milk Group можна зростати, навчатися, пробувати нові ролі та розвиватися разом із брендами, що масштабуються міжнародно. У команді ми цінуємо повагу, комфорт і атмосферу, в якій хочеться бути щодня та робити свою роботу із задоволенням.

УМОВИ

• Локація: вул. Волоська, 1
• Графік: ВТ-СБ, вихідні НД-ПН
• Заробітна плата (ставка + бонуси): 60 000 — 85 000 грн
• Відпустка: 20 робочих днів за календарний рік

Додатково: знижки на меню в усіх ресторанах мережі, подарунки на день народження, безкоштовні заняття в спортзалі

ВИМОГИ

Hard Skills:

• Досвід управління командою та операційними процесами від 2-х років
• Базові фінансові поняття P&L
• Базові бухгалтерські знання (накладні, реквізити, платіжний календар)
• Розуміння складових та правил бюджетування
• Знання системи HACCP
• Базові знання продажів
• Розуміння циклу менеджменту: планування, організація, стимулювання, контроль
• Знання технік та правил проведення інтерв'ю
• Розуміння етапів онбордингу, адаптації та випробувального періоду
• Знання правил проведення 1:1 та надання зворотного зв’язку (підтримуючого і коригуючого)
• Наявність медичної книжки

Soft Skills: Аналітичність та системність Організованість Адаптивність та управління змінами Наполегливість і орієнтація на результат Бажання розвитку та амбіції

ОБОВ’ЯЗКИ

• Робота з управлінською та фінансовою звітністю
• Аналіз звітів про прибутки та збитки
• Бюджетування витрат та контроль бюджету ресторану
• Аналіз актів списання та штатного розкладу
• Організація дотримання стандартів і норм роботи ресторану
• Робота з перевіряючими органами
• Постановка цілей та задач за SMART
• Проведення інтерв'ю та організація онбордингу працівників
• Проведення регулярних 1:1
• Застосування різних видів контролю залежно від задач і виконавців
• Робота з конфліктними клієнтами
• Аналітика внутрішніх показників та конкурентного середовища