• Зараз переглядає 1 шукач

Старший бармен (діючий за стійкою)

  • Відповідальність
  • Робота в команді
  • Барна справа
  • Закупівля товарів
  • Інвентаризація
  • Управління командою
  • Контроль залишків
  • Позитивне мислення
Показати всі навичкиЗгорнути навички

Опис вакансії

Старший бармен (SPA-комплекс / ресторан)

Банно-оздоровчий комплекс із рестораном, баром, SPA-зоною, басейном та терасами шукає старшого бармена, який відповідатиме за організацію роботи бару, контроль якості напоїв та ефективну роботу барної команди та буде діючим барменом, матиме 15 змін в місяць

Основні обов’язки

  • Робота на барі Організація роботи бару у зміні.
  • Контроль якості приготування алкогольних та безалкогольних напоїв.
  • Дотримання рецептур, калькуляційних карт та стандартів подачі.
  • Контроль залишків продукції та формування заявок на закупівлю.
  • Проведення інвентаризацій бару.
  • Контроль списань та маржинальності бару.
  • Навчання та контроль роботи барменів.
  • Контроль чистоти барної зони та обладнання.

Очікувані результати (KPI)

  • Дотримання затвердженої маржинальності бару.
  • Відсутність необґрунтованих недостач.
  • Зростання середнього чеку бару.
  • Позитивні відгуки гостей.

Відповідальність

  • Фінансовий результат роботи бару.
  • Збереження товарно-матеріальних цінностей.
  • Якість напоїв та рівень сервісу.
  • Дотримання внутрішніх стандартів комплексу.

Вимоги до кандидата

  • Досвід роботи барменом або старшим барменом від 2 років.
  • Розуміння барної економіки та маржинальності.
  • Досвід проведення інвентаризацій.
  • Навички управління командою.
  • Вміння працювати зі стандартами сервісу.

Запрошуємо у команду професіонала, який любить свою справу та хоче розвивати бар разом із нами.

Схожі вакансії

Усі схожі вакансії

Статистика зарплат